30 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
V plechové krabici s hoblinami na pařáčku nebo vhodném sítu vyuzené filety z lososa, servírované přelité teplou smetanovou omáčkou z brokolice, smetany a dalších surovin.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | filetů z lososa |
| hrubá mořská sůl | |
| pepř | |
| Na omáčku: | |
| 5 ks | růžiček brokolice |
| 1 ks | šalotky |
| 150 ml | smetany na vaření |
| špetka muškátového oříšku | |
| kousek másla | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Lososa osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, necháme alespoň 2 hodiny v chladničce odležet
2. Připravíme plechovou vyšší krabici (od sušenek apod.), na dno dáme malinkou hrstičku hoblin z tvrdého dřeva (buk, dub, ovocné stromy, ne smolné), položíme starý pařák nebo králičí pletivo (já měla pletivo) a naskládáme opláchnutou a osušenou rybu
3. Uzavřeme víkem a můžeme položit na sporák nebo na gril a už jenom udíme a těšíme se :-), maso je hotové přibližně za 8-10 min
5. Hotové porce ryby podáváme přelité teplou omáčkou.
Příprava brokolicové omáčky:
1. Na másle zesklovatíme na jemno nakrájenou šalotku, přidáme taktéž na jemno posekanou brokolici, okořeníme muškátovým oříškem a osolíme
2. Podlijeme malinko voudou a vaříme cca 3 minuty
3. Poté přilijeme smetanu, provaříme a rozmixujeme
4. Dochutíme.
Zdroj: Rybářský rozcestník.Autorka receptu: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.