105 minut(y)
Náročnost 2
Nepatrně tučné vepřové plecko připravené jako guláš zavařený ve sklenici nebo plechovém obalu.
Ingredience:
| 1 kg | vykoštěného mírně tučného vepřového plecka |
| 150 g | cibule |
| 80 g | vepřového škvařeného sádla |
| 30 g | soli |
| 10 g | sladké mleté papriky |
| mletý černý pepř | |
| vývar z kostí | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřové plecko nakrájíme na větší kostky zbavené kůže
2. Na sádle orestujeme drobně nakrájenou cibuli dozlatova, pak přidáme maso
3. Osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a kmín, zamícháme a dusíme až maso pustí šťávu
4. Přidáme červenou papriku a podlijeme trochou vývaru z kostí
5. Maso dusíme, občas mícháme, mírně podléváme vývarem
6. Jakmile maso přestane být uvnitř krvavé, vyjmeme ho, šťávu necháme ještě chvíli povařit
7. Maso plníme do připravovaných obalů a doléváme nejlépe přecezenou šťávou tak, aby bylo úplně ponořené
8. Dobře uzavřené sterilujeme 30-35 minut ve vodě horké do 100 °C.
Další informace o zavařování najdete v naší škola vaření: Konzervování, sterilace, zavařování.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.