40 minut(y)
Náročnost 2
Další z receptů na zpracování krve při zabijačkách. Vyzkoušjte tento recept prověřený generacemi řezníků.
Ingredience:
| Rozpis na 5 porcí: | |
| 0,5 l | vepřové krve |
| 80 g | másla nebo slaniny |
| 50 g | krupice nebo 50 g strouhané žemle |
| na špičku nože kmínu | |
| na špičku nože pepře | |
| sůl |
Postup:
- Vepřovou krev vodou lehce opláchneme a dobře ji rozmícháme
- V hrnci rozehřejeme máslo nebo na kostičky pokrájenou slaninu, přilijeme krev a mícháme, aby nezůstaly velké kousky
- Dochutíme kmínem, přidáme krupici nebo nastrouhanou žemli, dokořeníme pepřem a prováříme, až je krev tmavá
- Nakonec krev osolíme a ihned podáváme.
Uložit