Další z receptů na zpracování krve při zabijačkách. Vyzkoušjte tento recept prověřený generacemi řezníků.
Ingredience:
Rozpis na 5 porcí: | |
0,5 l | vepřové krve |
80 g | másla nebo slaniny |
50 g | krupice nebo 50 g strouhané žemle |
na špičku nože kmínu | |
na špičku nože pepře | |
sůl |
Postup:
- Vepřovou krev vodou lehce opláchneme a dobře ji rozmícháme
- V hrnci rozehřejeme máslo nebo na kostičky pokrájenou slaninu, přilijeme krev a mícháme, aby nezůstaly velké kousky
- Dochutíme kmínem, přidáme krupici nebo nastrouhanou žemli, dokořeníme pepřem a prováříme, až je krev tmavá
- Nakonec krev osolíme a ihned podáváme.