120 minut(y)
Náročnost 3
Vařené maso z kůzlete, podušené na másle s hráškem.
Ingredience:
| 600 g | masa z kůzlečího předku |
| 50 g | kůzlečího kořínku |
| 50 g | kůzlečích jater |
| 50 g | hladké mouky |
| 50 g | másla |
| 1 lžíce | sterilovaného hrášku |
| 2 ks | žloutků |
| petrželová nať | |
| sůl |
Postup:
1. Maso vložíme do osolené vody a uvaříme do poloměkka
2. Pak je vybereme, vykostíme a nadrobno pokrájíme
3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem, přidáváme vařené kůzlečí maso, nadrobno nakrájená syrová játra, kořínek, petrželovou nať a vše ještě 15 minut dusíme
4. Pokrm podle chuti dosolíme, případně opepříme a zpestříme sterilovaným hráškem bez nálevu.
Vhodnou přílohou jsou těstoviny nebo vařené brambory.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
