Velikonoční perníčky z hladké špaldové mouky

Perníčky patří mezi tradiční velikonoční pečivo, které se hodí nejen jako dekorace či výslužka koledníkům, ale skvěle se hodí také jako sladké mlsání ke kávě.

Ingredience:

500 g	Velikonoční perníčky z hladké špaldové mouky Pernerka
200 g	krupicového cukru
80 g	másla
2 ks	vejce
2 lžíce	medu
2 lžičky	jedlé sody
2 lžičky	perníkového koření
2 lžičky	kakaa

Postup:

1. V hrnci na mírném ohni smícháme cukr, med, máslo a vejce a šleháme do pěny. Poté přidáme perníkové koření, kakao a jedlou sodu a šleháme do zhoustnutí. Horkou hmotu vlijeme do mouky a uhněteme v husté těsto. Necháme odležet v chladu do druhého dne.
2. Druhý den vyválíme plát a z něj vykrajujeme různé tvary.
3. Pečeme cca 7-8 minut při 200 °C. Vychladlé zdobíme například bílkovou polevou.

Doporučení:

Mlýn Perner patří mezi nejmodernější mlýny v Česku. Jako jediný mlýn v republice dokáže semlít celozrnné mouky na granulaci mouky hladké. Mlýn denně semele 500 tun obilovin a pseudobilovin. Zaměřuje se především na trh speciálních mouk, o které mají spotřebitelé stále větší zájem. Mezi mouky s nejrychleji rostoucí poptávkou patří celozrnné Pernerky s vysokým obsahem vlákniny, zejména špaldová, mouky v BIO kvalitě a pak také i rýžová Pernerka. V současné době je v nabídce 14 druhů Pernerek (z toho 4 v BIO kvalitě). Z celozrnné žitné mouky Pernerky připravují některé své druhy pečiva řetězce Lidl (Bio chléb Pernerka) nebo Albert (Mlynářský chléb).

Poznámka:

zdroj: pernerka.cz

Fotogalerie: