80 minut(y) + doba kynutí těsta
Náročnost 3
Sladké velikonoční buchty zdobené křížkem z cukrové polevy.
Ingredience:
| 500 g | polohrubé mouky |
| 100 g | másla |
| 100 g | cukru |
| 40 g | droždí |
| 125 ml | mléka |
| 2 ks | vaječné žloutky |
| 1 balíček | vanilkového cukru |
| hrst mandlí | |
| hrst rozinek | |
| špetka soli | |
| vejce na potření | |
| máslo | |
| Na polevu: | |
| 200 g | cukru moučka |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 1 lžička | kukuřičné škrobové moučky |
Postup:
1. Do dvou lžic vlažného mléka rozdrtíme droždí, přidáme lžičku cukru a kvásek uložíme na teplém místě
2. V míse smícháme prosátou mouku s rozinkami, mandlemi, rozpuštěným máslem, oběma cukry, žloutky a špetkou soli, nakonec přidáme vzejitý kvásek a vypracujeme hladké těsto
3. Těsto poprášíme hladkou moukou a necháme ho kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem
4. Vykynuté těsto rozdělíme na jednotlivé buchty, z boků je potřeme máslem a naskládáme do máslem pomaštěného a moukou vysypaného pekáče, povrch potřeme rozšlehaným vejcem
5. Do trouby předehřáté na 220 °C vložíme pekáč s buchtami, teplotu snížíme na 150 °C a pečeme cca 50 minut, až buchty zezlátnou
6. Buchty vytáhneme z trouby a ozdobíme křížky z cukrové polevy připravené smícháním (utřením) cukru, citronové šťávy a škrobové moučky.
Fotogalerie:
