Velikonoční beránek s vaječným koňakem

Velikonoce bez beránka, tak to snad ani nejde. Upečete si letos beránka podle našeho osvědčeného receptu, určitě bude chutnat vám, i celé vaši rodině, stejně tak vašim hostům.

Ingredience:

300 g	BIO hladké špaldové mouky Pernerka
150 g	moučkového cukru
50 g	kukuřičného škrobu
2 dl	slunečnicového oleje
1 dl	vaječného koňaku
4 ks	vejce
1 balíček	vanilkového cukru
1/2 balíčku	kypřícího prášku do pečiva
1 lžíce	citronové kůry
	forma na beránka
	máslo a hrubá nebo polohrubá mouka do formy

Postup:

1. Celá vejce, cukry, olej a kůru šleháme metlou dvě minuty, přilijeme koňak a šleháme minutu.
2. Do mouky přimícháme prášek do pečiva a společně s kukuřičným škrobem přimícháme do těsta nejdříve měchačkou a pak použijeme metlu.
3. Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané velké formy na beránka. Forma má 17 x 30 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 60 minut. Vždy píchněte do těsta špejlí nebo párátkem, když se těsto nepřilepí, je upečeno.
4. Hned vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.

Doporučení:

Zkuste letošního velikonočního beránka vylepšit o BIO špaldovou hladkou mouku. Obsahuje vysoký podíl vlákniny, které je důležitá pro dobré trávení.

Mlýn Perner patří mezi nejmodernější mlýny v Česku. Jako jediný mlýn v republice dokáže semlít celozrnné mouky na granulaci mouky hladké. Mlýn denně semele 500 tun obilovin a pseudobilovin. Zaměřuje se především na trh speciálních mouk, o které mají spotřebitelé stále větší zájem. Mezi mouky s nejrychleji rostoucí poptávkou patří celozrnné Pernerky s vysokým obsahem vlákniny, zejména špaldová, mouky v BIO kvalitě a pak také i rýžová Pernerka. V současné době je v nabídce 14 druhů Pernerek (z toho 4 v BIO kvalitě). Z celozrnné žitné mouky Pernerky připravují některé své druhy pečiva řetězce Lidl (Bio chléb Pernerka) nebo Albert (Mlynářský chléb).

Poznámka:

zdroj: pernerka.cz

Fotogalerie: