Vánoční medové perníčky

Z hotové směsi na perníčky, medu, másla, vajec a perníkového koření upečené různé tvary perníčků, zdobené bílkovou plevou. Recept vhodný pro začátečníky.

Ingredience:

	Na těsto:
1 balení	směsi Perník Labeta
60 g	másla
50 g	medu
2 ks	celá vejce
1/2 lžičky	perníkového koření
	1 žloutek a trochu mléka na potření
	Bílková poleva:
1 ks	bílek
1 lžička	citronové šťávy
150-200 g	cukru moučky (dle velikosti bílku)
	Ostatní:
	papír na pečení
	mouka na pomoučení pracovní plochy

Postup:

1. Směs na Perník Labeta promícháme s perníkovým kořením, přilijeme 60 g zchladlého rozpuštěného másla, 50 g medu a 2 vejce, opatrně zapracujeme nožem a vypracujeme těsto, které necháme minimálně 2 hodiny odležet v lednici
2. Odleželé těsto vyndáme z lednice a necháme 5-10 minut před vyválením povolit
3. Na pomoučené podložce vyválíme 5 až 7 mm silný plát a vykrajujeme různé tvary
4. Perníčky pečeme 6 až 8 minut v troubě předehřáté na 185 °C, pod cukroví nezapomeneme dát pečicí papír, aby se nepřichytilo
5. Ihned po vytažení z trouby potřeme perníčky žloutkem rozšlehaným v trošce mléka, perníčky se potom budou krásně lesknout a zakryjí se i prasklinky a drobné nerovnosti vzniklé při pečení
6. Po vychladnutí zdobíme polevou, nejlépe bílkovou, díky které perníčky ještě změknou.

Příprava polevy:

1. Prosejeme 150-200 g cukru moučky, přidáme 1 bílek a kávovou lžičku citronové šťávy a vymícháme do tužší konzistence
2. Před zdobením nejprve vyzkoušíme, zda je poleva dostatečně hustá, nestéká a tuhne, pokud je příliš řídká, přidáme cukr; rozředit lze trochou citronové šťávy
3. Zdobíme nejlépe pomocí cukrářského sáčku.

Poznámka:

Zdroj: www.labeta.cz

Fotogalerie: