Dobře promíchaná směs hořčice s olejem a octem, kyselost octu je zjemněná vařenými žloutky.
Ingredience:
Rozpis na 500 g : | |
275 g | oleje |
100 g | hořčice |
100 g | oceta |
40 g | uvařených žloutků (2 ks) |
30 g | soli |
2 g | mletého černého pepře |
Postup:
1. Hořčici promícháme s pepřem a solí
2. Potom postupně zašleháváme olej a nakonec dresink rozředíme octem
3. Přidáme jemně prolisované vařené vaječné žloutky a vše spolu dobře prošleháme.