50 minut(y)
Náročnost 2
Tartar z červené řepy skvěle doplní právě kozí sýr, stejně tak hruškové chutney a karamelovými ořechy. Pokrm vhodný jako součást letního brunche.
Ingredience:
| Na tartar z červené řepy: | |
| 4 ks | červené řepy |
| 4 ks | větvičky tymiánu a rozmarýnu |
| 5 lžic | balzamikového octa |
| 3 lžíce | medu |
| olej | |
| sůl | |
| Na krém: | |
| 150 g | kozího sýra |
| 300 ml | smetany |
| tymián nasekaný najemno | |
| Na karamelizované ořechy: | |
| 2 lžíce | vlašských nebo lískových ořechů |
| 4 lžíce | cukru |
| 1 lžíce | medu |
| Ostatní: | |
| hruškové chutney |
Postup:
- Červenou řepu zabalte do alobalu s tymiánem, rozmarýnem, trochou oleje a solí. Pečte v troubě na 180 °C cca 30-40 minut do změknutí řepy. Po vychladnutí řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, které smíchejte se směsí balzamikového octa a medu, dle potřeby dosolte.
- Ořechy nasucho opražte dozlatova. Z cukru a medu připravte světlý karamel do kterého přidejte opečené ořechy a zalijte trochou vody, krátce provařte.
- Kozí sýr rozpusťte ve smetaně s tymiánem, rozmixujte tyčovým mixérem a lehce osolte. Nechte v chladničce vychladnout.
- Tartar servírujte s krémem z kozího sýra, hruškovým chutney a zkaramelizovanými ořechy.
Recept k článku: Dopřejte si luxusní start dne: Brunch je jasnou volbou pro letní víkendy a dovolenou
Poznámka:Zdroj: www.bohemiasekt.cz
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.