60 minut(y) + doba ztuhnutí
Náročnost 2
Dort z plátků sýra, šunkové pěny a brynzového krému, přelitý rozpuštěnou želatinou, zdobený cherry rajčátky, brynzovým krémem a petrželkou.
Ingredience:
| 300 g | plátků uzeného sýra |
| 10 g | želatiny |
| 100 ml | vody |
| cherry rajčátka na ozdobu | |
| petrželka na ozdobu | |
| Na brynzový krém: | |
| 300 g | brynzy |
| 180 g | pomazánkového másla |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| Na šunkovou pěnu: | |
| 250 g | šunky |
| 125 g | másla |
| 20 g | kapie |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 2 ks | na tvrdo vařených vajec |
| mletá paprika | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Nakrájenou šunku a změklé máslo ochutíme pepřem, solí, mletou sladkou paprikou, rozmixujeme, pak postupně přidáváme smetanu, až vznikne hladká směs, potom vmícháme na jemno nakrájenou kapii a na drobno nasekané bílky z vařených vajec
2. Brynzu utřeme s pomazánkovým máslem a zjemníme smetanou
3. Dno dortové formy vyložíme plátky sýra, na ně rozetřeme šunkovou pěnu, opět dáme vrstvu plátků sýra a potřeme brynzovým krémem, navrch rozložíme zbylé plátky sýra
4. Želatinu rozpustíme v 100 ml vody ve vodní lázni, nalijeme na vrchní plátky sýra a necháme alespoň 2 hodiny v lednici ztuhnou
5. Ozdobíme pmocí cukrářského sáčku zbytkem brynzového krému, petrželkou a cherry rajčátky.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.