60 minut(y)
Náročnost 2
Klavela je originální pochoutka zhotovená z rozvařených švestek, cukru a aromatických přísad. Jíme ji jen tak, nebo používáme jako polotovar vhodný na lívance, palačinky či do buchet.
Ingredience:
| švestky | |
| 0,2 kg | cukru na 1 kg odpeckovaných švestek |
| 5 lžic | rumu na 1 kg výrobku |
| 0,5 lžice | mleté skořice na 1 kg výrobku |
| zavařovací sklenice |
Postup:
1. Zcela vyzrálé švestky s dužinou snadno se oddělující od pecky opereme, zbavíme stopek a odpeckujeme
2. Podlité malým množstvím vody je vaříme za stálého míchání při mírném zahřívání do změknutí
3. Ke změklým švestkám přisypeme za nepřetržitého varu a míchání cukr v poměru 0,2 kg na 1 kg odpeckovaných švestek a vaříme ještě 10 minut
4. Ke konci varu přidáme do klavelové omáčky 5 polévkových lžic rumu a půl kávové lžičky mleté skořice na 1 kg výrobku
5. Klavelu přestaneme zahřívat a horkou plníme do předehřátých zavařovacích sklenic
6. Po uzavření sklenice okamžitě vkládáme do vařící vodní lázně a sterilujeme 7. Sklenice o obsahu 1 l sterilujeme 30 minut za varu vodní lázně.
Místo skořice lze klavelu dochutit kakaem.
Fotogalerie:
