REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Šunkovo-sýrový koláč

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Ve formě pečený koláč se šunkou, vaječnou směsí, plátky sýru s bílou plísní a dalšími ingrediencemi, podávaný s okurkovým salátem.


Ingredience:
160 gsmetanového sýru
150 gpečené šunky
120 gsýru s bílou plísní + plátky na ozdobu
1 ksstroužku česneku
1 ksvejce
mletý pepř
sůl
Na těsto:
180 gpolohrubé mouky
120 gmásla + vymazání
40 gparmazánu
2 ksžloutků
2 lžícezakysané smetany
1/4 lžičkysoli
Na salát:
2 ksokurek
2 lžíceolivového oleje
2 lžícecitronové šťávy
1 lžícehladkolisté petrželky

Postup:

1. Uděláme si těsto: polohrubou mouku, sůl, změklé máslo a parmazán dáme do robotu, mixujeme minutu až dvě, dokud směs nezačne připomínat strouhanku
2. Pak přidáme zakysanou smetanu, žloutky, mixujeme další minutu až dvě do hladkého těsta, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut chladit
3. Těsto rozválíme na kolo o průměru 30 cm, vyložíme jím lehce vymazanou koláčovou formu o průměru 24 cm
4. Smetanový sýr smícháme s rozklepnutým vejcem, oloupaným, prolisovaným stroužkem česneku a podle chuti osolíme a opepříme
5. Na těsto naskládáme šunku, na ni připravenou vaječnou směs, navrch položíme plátky sýru s bílou plísní, okraje těsta přehneme dovnitř a pečeme při 200 °C 25 až 30 minut 6. Koláč podáváme ozdobený plátky sýru a salátem z tenkých plátků okurek, smíchaných s nadrobno nasekanou petrželkou, citronovou šťávou a olivovým olejem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy