Podáváme k rybě popřípadě k vepřovému nebo hovězímu masu.
Ingredience:
| 3 ks | žemle |
| 2 ks | vajec uvařených natvrdo |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | nadrobno nasekané pažitky |
| 1 dl | oleje |
| citrónová šťáva | |
| worcesterová omáčka | |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
1. Ze žemlí odřízneme kůrky, pokrájíme na tenké plátky, pokapeme mlékem a necháme prosáknout
2. Vejce a žemle prolisujeme, po kapkách do nich vyšleháme olej, omáčku ochutíme citrónovou šťávou, worcesterovou omáčkou, hořčicí, solí a nakonec zlehka vmícháme pažitku
3. Omáčku podáváme vychlazenou.










































