Kisela čorba, jak se tento recept původně jmenuje, pochází ze srbské kuchyně. Jendá se o hutnou polévku z masa slepice, drůbežích drůbků, jehněčího masa, koření, smetany, vejce a zeleniny.
Ingredience:
500 g | drůbežích drůbků |
500 g | jehněčího masa |
1/2 ks | slepice |
150 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
150 g | rýže |
1 ks | vejce |
1 dcl | kyselé smetany |
pálivá mletá paprika | |
kuličky černého peře | |
voda | |
ocet | |
sůl |
Postup:
1. Ve 3 l vody uvaříme slepici, jehněčí a drůbky doměkka, vodu okořeníme kuličkami pepře a osolíme 2. Jakmile je vše měkké, vývar slijeme, droby, slepičí a telecí maso pokrájíme na drobno
3. Kousky masa vložíme zpátky do vývaru přidáme rýži, vaříme až rýže změkne
4. Žloutek rozmícháme se smetanou, vlijeme do polévky, polévku ochutíme octem a pálivou paprikou a podáváme.