70 minut(y)
Náročnost 2
Pizza obložená spařenými špenátovými listy, nasekanou cibulkou a petrželkou, nakrájenou paprikou, kolečky mozzarelly, upečená v troubě dokřupava.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 20 g | droždí |
| 50 ml | olivového oleje |
| 1 ks | žloutku |
| 100 ml | mléka |
| 1 ks | kostky cukru |
| špetka soli | |
| olivový olej na potření těsta a vymazání plechu | |
| Na obložení: | |
| 500 g | špenátových listů |
| 150 g | mozzarelly |
| 1 svazek | jarní cibulky |
| 1 svazek | petržele |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | nejlépe červené papriky |
| provensálské koření | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Z cukru, droždí a části vlažného mléka připravíme kvásek, necháme ho tak 15 minut vzejít. V misce z moukou vyhloubíme důlek do kterého vložíme vykynutý kvásek, špetku soli, zbylé mléko, olej a žloutek, vše zpracujeme v hladké těsto, necháme ho na teplém místě vykynout.
- Jakmile nám těsto zdvojnásobí svůj objem, rozválíme ho nejlépe na pomoučeném válu, potřeme olejem.
- Špenátové listy spaříme horkou vodou, necháme je důkladně okapat, pak je poklademe na těsto. Na pizzu dále rozložíme nakrájenou papriku zbavenou jadřince, nasekanou petrželku a cibuli. Oloupaný a na plátky nakrájený česnek také poklademe na pizzu, tu ještě okořeníme provensálským kořením, pepřem a dochutíme solí. Nakonec na pizzu rozložíme kolečka mozzarelly.
- Pizzu položíme na olejem vymazaný plech a v troubě vyhřáté na 250-280 °C pečeme přibližně 10-15 minut.
Fotogalerie:
