45 minut(y)
Náročnost 2
Paštičky z bílků a dalších ingrediencí usušené v troubě, slepené krémem, zdobené mandlemi.
Ingredience:
| 200 g | cukru krupice |
| 100 g | másla |
| 80 g | mandlových lupínků |
| 40 g | moučkového cukru |
| 300 ml | mléka |
| 50 ml | mandlového likéru |
| 1 balíček | vanilkového pudinkového prášku |
| 1 balíček | vanilkového cukru |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 2 ks | bílků |
| červené želé |
Postup:
1. V horké vodní lázni ušleháme 10 minut bílky s 80 g krupicového cukru, pak z vody vyndáme, přidáme citronovou šťávu a šleháme do úplného vychladnutí a zhoustnutí, nakonec vmícháme moučkový cukr
2. Na plech s pečicím papírem nastříkáme z hmoty cukrářským sáčkem spirálky o průměru 6 cm a pečeme (spíše sušíme) při 120 °C asi 60 minut a necháme vychladnout
3. Pudinkový prášek, mléko a zbylý krupicový cukr svaříme na krém
4. Změklé máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem, ochutíme mandlovým likérem a zašleháme do studeného pudinku
5. Krém nastříkáme na polovinu paštiček, přiklopíme zbylými paštičkami a ozdobíme mandlemi s želé.
