40 minut(y)
Náročnost 2
Mleté skopové, hovězí a vepřové maso dochucené kořením, usmažené ve tvaru menších bifteků (karbanátků), servírované na podušených paprikách a rajčatech.
Ingredience:
| 600 g | odřezků ze skopového, hovězího a vepřového masa |
| 80 g | anglické slaniny |
| 3 ks | rajčata |
| 2 ks | paprikové lusky |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 1 lžička | mleté pálivé papriky |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 1 lžička | worcesterské omáčky |
| 2-3 lžíce | vody |
| 1-2 lžíce | kečupu |
| strouhanka | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso umeleme na masovém strojku, přimícháme nadrobno nakrájenou cibuli, kečup, worchester, okořeníme mletou sladkou i pálivou paprikou, pepřem, pokropíme studenou vodou, osolíme a podle potřeby zahustíme strouhankou
2. Hmotu rukama důkladně prohněteme
3. Z masové směsi vytvoříme malé bifteky, kterých připravíme asi 10-12 ks
4. Smažíme je v rozpáleném tuku zhruba 4 minuty z každé strany
5. Kostičky slaniny orestujeme na másle, přidáme na nudličky nakrájené papriky zbavené jadřinců a kolečka spařených, oloupaných rajčat, vše chvíli podusíme 6. Nejlépe na předehřátých talířích servírujeme podušenou zeleninu, na kterou vyskládáme vždy 2-3 ks mletých biftečků.
Jako přílohu podáváme čerstvý chléb nebo různě upravené brambory, případně i dušenou rýži.
