Salát se sýrem Halloumi konopnou vlákninou a dýňovými semínky

Sýr Halloumi pochází z Kypru a je výjimečný svojí chutí i konzistencí. Tradičně se vyrábí z ovčího a kozího mléka. Tento vynikající polotvrdý sýr je určený k opékání a grilování. Atraktivní způsob, jak doplnit salát o kvalitní bílkovinu. Zajímavou ingrediencí v salátu je konopná vláknina, která je zdrojem cenných mikroživin. Tato rozemletá a speciálně upravená konopná semínka pomohou k lepšímu pocitu sytosti bez navýšení kalorií. Je možné přidávat je do salátů, smoothie, snídaňových kaší i polévek.

Ingredience:

	Ingredience na 1 porci:
3 hrsti	salátu Polníček
1 hrst	modrých hroznů bez pecek
6 ks	malých datlových rajčátek
1/2 ks	červené cibule
100 g	řeckého sýra Halloumi
2 lžíce	salátové zálivky Vinaigrette (olivový olej + vinný ocet)
1 lžíce	velkých dýňových semínek
1 lžička	BIO konopné vlákniny Iswari
	koření bez soli na grilovaný sýr

Postup:

1. Sýr Halloumi vyjměte z obalu, “zbavte” nálevu a důkladně osušte. Sýr nakrájejte na silnější plátky a krátce opečte na nepřilnavé pánvi do zlatova. Až ke konci sýr ochuťte kořením. Chutná je kombinace bylinek a chilli.
2. Polníček omyjte, nechte okapat a natrhejte. V míse ho smíchejte s překrojenými rajčátky a překrojeným hroznovým vínem. Doplňte červenou cibulí.
3. Zeleninu promíchejte se zálivkou a konopnou vlákninou. Nechte 5 minut odležet.
4. Salát naservírujte do hlubšího talíře. Doplňte o trojúhelníky teplého opečeného sýra a posypte na sucho opraženými dýňovými semínky.

Doporučení:

TIP od autorky receptu: Pokud chcete salát ještě sytější, přidejte další zeleninu. Doporučuji však tepelně upravenou kvůli lepší stravitelnosti. Skvěle se hodí opečená červená paprika nebo cuketa.

Recept k článku: Jak na odlehčené stravování od snídaně po večeři

Poznámka:

Recept pro vás připravila lektorka zdravého vaření a životního stylu Ing. Kamila Metzová (@kamila.a. jidlo), ambasadorka značek Druid CZ, Labeta a Iswari, tvůrkyně originálních bezlepkových receptů a autorka webu www.varilamysicka.cz.

zdroj: www.labeta.cz

Fotogalerie: