REKLAMA
ReceptyOnLine.cz
...vaše internetová kuchařka
Hledáte gastronomické výrazy? Rejstřík článků Rejstřík receptů jídel a nápojů

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

všechny rubriky receptů jídel

všechny rubriky receptů nápojů

ReceptyOnLine / Jídla / Menu inspirace, když nevíte, co zrovna uvařit / bezmasé (vegetariánské, veganské...) menu / zeleninové, se zeleninou / Rizoto s chřapáči

Rizoto s chřapáči

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku
45 minut(y)
Náročnost 2
5 lajků
Vytisknout Odeslat emailem
Sdílet

Chřapáč kadeřavý patří k podzimním houbám. Na pohled je to houba exotického tvaru, chrupavčité konzistence, vhodná do směsí, rizota, salátů … Chřapáče lze nahradit jidášovým uchem, které má podobnou konzistenci.


Ingredience:
400 grýže
300 gchřapáčů (lze nahradit jidášovým uchem)
200 ganglické slaniny
100 gzeleného hrášku
50 gsýru na strouhání
2 ksčervené papriky
1 kskostky bujónu
1 kscibule
voda
pepř
olej
sůl

Postup:

1. Chřapáče očistíme, nakrájíme na drobno, rýži uvaříme, dle návodu na obalu, doměkka
2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, chřapáče, anglickou slaninu, papriku a vše dusíme do měkka
3. Když je směs měkká, přidáme rozdrobený bujón na ochucení a promícháme
4. Podušenou směs promícháme s uvařenou rýží a přidáme sterilovaný hrášek, dochutíme solí a pepřem
5. Na talíři posypeme strouhaným sýrem a podáváme.

Doporučení:

Více o Chřapáči viz. náš atlas hub: Chřapáč kadeřavý.

Poznámka:

Text i foto: D. Marounek

5 lajků
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:

Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Otevírací doba

Otevírací doba Potraviny

Penny leták

Lidl leták

Kaufland leták

Albert leták

Tesco leták

Billa leták

Globus leták

Nejnovější články

Ty nejlepší recepty na využití květů černého bezu v kuchyni

Černý bez patří vůbec mezi nejstarší byliny kultivované člověkem. Lidé ho začali pěstovat již před 4000 lety! Květy černého bezu jsou antiseptické, antioxidační a protizánětlivé. Tradičně se květy černého bezu používají při detoxikaci organismu, také při léčbě astmatu, alergií… Kromě toho, že je pro lidské tělo velmi prospěšný, výrobky z květů černého bezu také skvěle chutnají. Znáte recept na chutný bezový likér? A co limonáda z květů černého bezu? Skvělé jsou také různé bezové džemy, marmelády, ale také například květy bezu obalené ve strouhance a usmažené dozlatova. V tomto výběru vám přinášíme TOP vyzkoušené recepty právě na zpracování květů černého bezu.

číst dále ...

Nadivoko jde poprvé mezi lidi. IN CATERING a Chili Ta otevřou na šest dní pop-up na Výstavišti Praha

Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro. Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.

číst dále ...

Čas na pořádnou obíračku. Dejte na gril vepřová žebírka!

Dozlatova vyuzená žebírka, která se po grilování rozpadají na jazyku, zazáří na každé grilovačce. Pokud si vyberete vepřová žebra od prémiové privátní značky Authentic, můžete si být jisti špičkovou kvalitou i prověřeným původem masa.

číst dále ...

Slané minirohlíčky aneb pečivo letních dní

Sezóna zahradních oslav, venkovních posezení, fotbalových zápasů a spontánních letních setkání je tady a s ní i tyhle lahodné minirohlíčky. Jsou ideální jako pohoštění, protože domácímu pečivu se jen máloco vyrovná. Navíc vždy sklidí velký úspěch; pečení pečiva totiž stále působí jako něco složitého a téměř „profesionálního“, přitom sami jistě zjistíte, že to není žádná věda. Skvěle vychází i poměr ceny a kvality a co teprve chuť? Ta je ještě o úroveň výš. Minirohlíčky se hodí také jako svačina pro děti — z kvalitních surovin, domácí a stejně praktické jako klasický sendvič.

číst dále ...

Autentická Itálie: Domácí ravioly s ricottou a špenátem

Není nic lepšího než domácí čerstvé těstoviny. Často si na ně zajdeme do restaurace, přitom jejich příprava zabere jen chvilku a chuťově se s těmi kupovanými vůbec nedají srovnat. Spojení jemné ricotty, čerstvého špenátu a paprsků jarního slunce je receptem na dokonalou pohodu. Jestli někdo umí z několika málo surovin vykouzlit nezapomenutelný gurmánský zážitek, pak jsou to Italové, kdy je právě jednoduchost jejich největším uměním. Poctivé ingredience, čisté chutě a radost z každého sousta. Tyto autentické ravioly pokaždé okouzlí a nikdy nezklamou!

číst dále ...

Grilování jako nový longevity trend: prospívá psychice i tělu

Vůně grilu, stůl plný jídla, smích přátel a čerstvý vzduch. Grilování je víc než jen oblíbený způsob, jak se najíst. Může být i malým rituálem well-beingu a dlouhověkosti. Jak je to možné? Právě mezilidský kontakt podle vědců patří mezi klíčové faktory štěstí a dlouhého života. Potvrzují to komunity z celého světa, kde lidé tímto způsobem žijí. Vnímají to i Češi: grilování si podle průzkumu značky Vitana spojují hlavně s radostí, odbouráním stresu a časem s blízkými.

číst dále ...

Letní recepty PENNY, které voní po grilu, jahodách a čerstvé zelenině

Léto je čas grilování, čerstvé zeleniny a voňavých ovocných koláčů, které mizí z plechu rychleji, než stihnou vychladnout. Člověk má chuť trávit víc času venku než u plotny — ideálně s jednoduchými recepty, které fungují vždycky.

číst dále ...
další články

Gastronomický slovník pojmů

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.