Slaný koláč pokladený nakrájenými paprikami, cuketou, mrkví a brokolicí, přelitý smetanovou směsí, v troubě zapečený.
Ingredience:
Na těsto: | |
300 g | hladké mouky + na pomoučení |
160 g | másla |
3 lžíce | vody |
2 ks | vajec |
sůl | |
Na náplň: | |
100 ml | šlehačky |
250 g | zakysané smetany |
150 g | tvrdého sýra |
3 ks | vajec |
1 ks | zelené papriky |
1 ks | červené papriky |
1 ks | mrkve |
1/2 ks | malé cukety |
1/2 ks | brokolice |
mletý pepř | |
sůl |
Postup:
1. Prosátou hladkou mouku smícháme s rozklepnutými vejci, vodou, máslem a špetkou soli, vypracujeme hladké nelepivé těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice odpočinout
2. Brokolici rozebereme na růžičky, spaříme ve vroucí vodě, pak zchladíme a necháme okapat, očištěné papriky nakrájíme na nudličky, omytou cuketu a oškrábanou mrkev nakrájíme na malé kousky
3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný 4 mm, vložíme do koláčové formy vyložené pečicím papírem a propícháme vidličkou, pak poklademe nakrájené papriky, cuketu i mrkev
4. V misce smícháme zakysanou smetanu s vejci, na jemno nastrouhaným sýrem, šlehačkou, solí a pepřem, nalijeme na zeleninu a na povrch rozložíme růžičky brokolice, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova (asi 40 minut).