60 minut(y) + doba odpočinutí
Náročnost 2
Slaný koláč pokladený nakrájenými paprikami, cuketou, mrkví a brokolicí, přelitý smetanovou směsí, v troubě zapečený.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 300 g | hladké mouky + na pomoučení |
| 160 g | másla |
| 3 lžíce | vody |
| 2 ks | vajec |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 100 ml | šlehačky |
| 250 g | zakysané smetany |
| 150 g | tvrdého sýra |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | zelené papriky |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | mrkve |
| 1/2 ks | malé cukety |
| 1/2 ks | brokolice |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Prosátou hladkou mouku smícháme s rozklepnutými vejci, vodou, máslem a špetkou soli, vypracujeme hladké nelepivé těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice odpočinout
2. Brokolici rozebereme na růžičky, spaříme ve vroucí vodě, pak zchladíme a necháme okapat, očištěné papriky nakrájíme na nudličky, omytou cuketu a oškrábanou mrkev nakrájíme na malé kousky
3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný 4 mm, vložíme do koláčové formy vyložené pečicím papírem a propícháme vidličkou, pak poklademe nakrájené papriky, cuketu i mrkev
4. V misce smícháme zakysanou smetanu s vejci, na jemno nastrouhaným sýrem, šlehačkou, solí a pepřem, nalijeme na zeleninu a na povrch rozložíme růžičky brokolice, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova (asi 40 minut).
Fotogalerie:
