Pečení líni s česnekovým máslem

Jedna z variant přípravy línů, tentokrát orestováním.

Ingredience:

2 ks	velkých línů
2 ks	stroužků česneku
1 ks	cibule
100 g	másla
3 lžíce	oleje
	citrónová šťáva
	hladká mouka
	mletý pepř
	petrželka
	kopr
	sůl

Postup:

1. Očištěné líny osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, kterou dobře přitlačíme a přebytečnou oklepeme
2. Líny zvolna opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji
3. Na části másla zpěníme utřený česnek a nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zbývající máslo a necháme je rozehřát, vmícháme jemně pokrájený kopr a usekanou petrželku a prohřejeme je
4. Opečené líny položíme na talíře, přelijeme připraveným máslem a obložíme dílky citrónu.

Doporučení:

Příloha: Vařené brambory a hlávkový salát.

Poznámka:

Více o línovy najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Lín obecný.