25 minut(y)
Náročnost 2
Jedna z variant přípravy línů, tentokrát orestováním.
Ingredience:
| 2 ks | velkých línů |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 100 g | másla |
| 3 lžíce | oleje |
| citrónová šťáva | |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| kopr | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné líny osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, kterou dobře přitlačíme a přebytečnou oklepeme
2. Líny zvolna opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji
3. Na části másla zpěníme utřený česnek a nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zbývající máslo a necháme je rozehřát, vmícháme jemně pokrájený kopr a usekanou petrželku a prohřejeme je
4. Opečené líny položíme na talíře, přelijeme připraveným máslem a obložíme dílky citrónu.
Příloha: Vařené brambory a hlávkový salát.
Poznámka:Více o línovy najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Lín obecný.
