Další z receptů šéfkuchaře Jana Punčocháře šéfkuchaře restaurace Grand Cru, který připravil tento exotický recept na mražený dezert parfait s Baileys Original.
Ingredience:
| 400 ml | smetany 33 % |
| 1,5 dcl | Baileys |
| 1 dcl | vody |
| 125 g | cukru krupice |
| 120 g | khaki |
| 60 g | liči |
| 50 g | mango |
| 2 ks | bílků |
| Baileys na přelití |
Postup:
- Cukr s vodou svařte při 110 stupních.
- Bílky vyšlehejte do sněhu, přidejte Baileys a pomocí stěrky vmíchejte.
- Ušlehejte smetanu a také vmíchejte do vaječné hmoty. Vše vložte do forem a zamrazte.
- Přidejte exotické ovoce podle chuti a důkladně zalijte Baileys.














































