220 minut(y)
Náročnost 2
Recept na netradiční mazanec navoněný šafránem, ochucený, kromě jiného, meruňkami, podle Josefa Maršálka, cukrářského a pekařského mistra.
Ingredience:
| 500 g | hladká mouka |
| 220 g | mléko |
| 100 g | sušené meruňky |
| 100 g | másla |
| 100 g | cukr |
| 30 g | rum |
| 20 g | droždí |
| 5 g | sůl |
| 1 ks | vejce |
| šafrán | |
| Na kříž: | |
| 50 g | hladká mouka |
| 50 g | mléko |
| 10 g | cukr |
| Na potření: | |
| 1 ks | vejce |
Postup:
- Mléko zahřejeme se šafránem a solí, necháme vychladnout.
- Přidáme 1/3 mouky, část cukru a droždí, zamícháme. Po 10-15 minutách přimícháme zbylé ingredience a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Necháme asi 2 hodiny kynout.
- Z těsta vytvarujeme bochník, který na plechu s papírem na pečení necháme dobře vykynout.
- Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Smícháme všechny ingredience na kříž a sáčkem na vykynutý bochník nakreslíme kříž.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut; zkusíme špejlí.
Nejlepší se slaným máslem a bílou kávou.
Poznámka:Instagram: Marsalekjosef82, Marsalekjosef.com
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.