REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

MatchaTea makronky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jeden z nejoblíbenějších francouzských dezertů v Matcha Tea úpravě! Makronky rozhodně nejsou tím nejjednodušším receptem, ale ti, kteří se do něj pustí, budou odměněni božskou chutí. Křehké těsto a čokoládový krém – to je geniální spojení, kterému se nedá odolat!


Ingredience:
Na makronky:
300 gmoučkového cukru
300 gmandlové mouky (mletých mandlí)
300 gkrupicového cukru
2x110 gbílků (ty z méně čerstvých vajec se lépe šlehají i drží)
10 gprášku Matcha Tea
75 mlvody
pár kapek citronové šťávy
Na krém:
100 gsmetany ke šlehání
100 ghořké čokolády (alespoň 75 %)
20 gmásla
Ostatní:
cukrářský sáček a silikonový plát na makronky (forma na makronky)

Postup:
  1. Do mísy odlijeme přesně 110 g bílků a šleháme do pěny.
  2. V kastrůlku smícháme cukr krystal a vodu, přivedeme k varu a počkáme, až bude mít 117 °C. Pak var ukončíme, cukrový rozvar přilijeme k vyšlehaným bílkům a šleháme, dokud cukr nesplyne se sněhem a sníh nezhoustne. Přidáme pár kapek citronové šťávy a šleháme asi 6 minut při vysokých otáčkách do tuhých a lesklých špiček.
  3. V míse promícháme špachtlí mandlovou mouku a zhruba třetinu moučkového cukru tak, aby ve směsi nebyly hrudky, přisypeme zbytek moučkového cukru a Matcha Tea, dvakrát prosejeme přes síto do mísy. Pak do směsi s moukou přidáme druhých 110 g bílků a promícháme.
  4. Vyšlehané bílky s cukrem opatrně vmícháme do směsi s matcha. Výsledné těsto by mělo být husté a lesklé.
  5. Těstem naplníme cukrářský sáček a na silikonový plát (formu na makronky) nastříkáme makronky o průměru 4 cm. Nastříkané makronky necháme cca 20 minut zaschnout.
  6. Troubu předehřejeme troubu na 190 °C.
  7. Makronky vložte do trouby a ihned stáhněte teplotu na 140 °C. Pečte 8-11 minut, podle trouby (nahnědlé makronky už jsou připečené, nedopečené makronky se těžko sloupávají z pečícího plátu). Plech v půlce pečení otočte, aby byly makronky rovnoměrně propečené.
  8. Vyndejte makronky z trouby a nechte je 5 minut stát. Pak silikonový plát přeneste na mřížku a nechte vychladnout.
  9. Krémem naplníme cukrářský sáček a spojujeme jím vždy dvě makronky.

Příprava krému:

  1. Smetanu v menším hrnci přivedeme těsně pod bod varu.
  2. Čokoládu nalámeme do mísy a zalijeme ji horkou smetanou.
  3. Přidáme máslo a šlehačem vyšleháme.
Doporučení:

Nechte makronky 24 hodin uležet v dobře uzavřené nádobě v lednici. Proleží se, okraj zůstane křupavý a uvnitř budou vláčné.

Recept k článku: 7 důvodů proč pít MatchaTea

Poznámka:

Zdroj: www.matchatea.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Melounová kuchařka – výběr 18 TOP receptů z melounu

Sezóna melounů nám každý rok umožní připravit některé skvělé recepty právě ze sladké dužiny jak vodního melounu, tak i z dalších druhů této sladké pochutiny. Vybrali jsme pro vás z databáze naší internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz naše nejlepší vyzkoušené recepty právě na sladké melouny.

číst dále ...

Koronavirus změnil vnímání obalů potravin. S redukcí plastů by se však přestávat nemělo, míní výrobci

V období nouzového stavu vzrostla u balení potravin četnost užívání plastů. Podle odborníků si díky koronaviru tuzemští spotřebitelé zároveň uvědomili primární funkci obalu u potravin. Výrobci, kteří se dlouhodobě snaží o redukci plastů, nicméně uvádí, že tyto snahy by neměly být upozaďovány ani v období mimořádných krizí.

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

Originální a chutné recepty s ketchupy Spak Master

Načerpejte novou inspiraci pro lahodné a jednoduché recepty doplněné prémiovými ketchupy Spak Master. Chuť dozrálých italských rajčat bez přídavných látek je jako stvořená pro všechny gurmány. Díky vybrané chuti a prémiové kvalitě těchto lahodných pomocníků navíc ušetříte čas strávený v kuchyni.

číst dále ...

Znáte české superpotraviny, které jsou plné vápníku?

Při slově vápník se ve spojitosti s lidským tělem téměř každému vybaví kosti nebo zuby. Tato asociace je správná, jelikož se právě zde nachází až 99 % veškerého vápníku. Plní ovšem mnohem více funkcí. Pomáhá k správné srážlivosti krve, podporuje činnost svalů a také se podílí na nervových přenosech. Při nedostatku tohoto důležitého minerálu si tělo bere zásoby z již zmiňovaných kostí a zubů. To může způsobovat kazy, záněty v dutině ústní či řídnutí kostí. Tuto nepostradatelnou složku byste měli pravidelně doplňovat například mlékem, mákem nebo brokolicí. Zde je pár příjemných tipů, jak na to!

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy