Studená majonézová omáčka řidší konzistence s drobně nakrájenou zeleninou.
Ingredience:
| Rozpis na 1 kg: | |
| 450 g | základní majonézy |
| 330 g | sterilované kořenové zeleniny |
| 150 g | cibule |
| 80 g | sterilovaného hrášku bez nálevu |
| 40 g | mléka |
| 40 g | octa |
| 25 g | vývaru ze zeleniny |
| 10 g | cukru |
| 10 g | soli |
Postup:
1. Základní majonézu rozmícháme s mlékem, octem, zeleninovým vývarem a cukrem 2. Vše spolu prošleháme na hladkou lesklou omáčku do které pak zamícháme rozmixovanou zeleninu
3. Mírně ji osolíme, zamícháme a uchováme v chladnu.
Recept na základní majonézu viz. recepty: Majonéza základní, Majonéza základní II..











































