Lepší těsto na pizzu

Vláčnější, ale o trochu pracnější těsto na skvělé korpusy na pizzu.

Ingredience:

	Recept na 2 ks korpusu:
200 g	hladké mouky
60 g	tuku
15 g	droždí
1ks	žloutku
1 lžička	cukru
1 dl	mléka
	sůl
	Potěr korpusu:
120 g	strouhaného sýra
3 lžíce	oleje
4 lžíce	rajčatového protlaku
2 ks	stroužků česneku
	koření pizza

Postup:

1. Do prosáté mouky přidáme sůl, cukr, mléko, tuk a olej
2. Droždí rozmíchané v teplé vodě
3. Vše dobře smícháme
4. Vypracujeme buď ručně nebo v hnětači středně tuhé těsto
5. Pak těsto přeložíme na prkénko a ještě chvíli hněteme, nakonec vytvoříme bochánek
6. Vložíme ho do misky vytřené olejem, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout (máme-li těsto vykynuté poznáme tak, že do něj opatrně píchneme prstem a pokud se nám těsto vrátí téměř na původní místo, je vykynuté, pokud ne, dáme mu ještě čas)
7. Potom těsto rozdělíme na polovinu, lehce prohněteme, utvoříme 2 kola o průměru 24 cm, přeložíme na pomaštěný plech a necháme již jen chvíli kynout
8. Vykynuté těsto potřeme olejem, pak rajčatovým protlakem rozmíchaným s rozetřeným česnekem a okořeníme kořením pizza 9. Na těsto naskládáme různé ingredience, u italské pizzy začneme sýrem a na ten klademe další ingredience (šunku, salám, sýr, zeleninu…..), v Čechách si klidně pizzu můžeme posypat sýrem až nakonec 10. Zprudka upečeme v horké troubě předehřáté na 250 °C a více, nebo v elektrické kulaté pánvi, zde budeme s nastavením teploty opatrnější, chce to vyzkoušet, aby se vám těsto zespodu nepřipalovalo!

Doporučení:

Skvěle těsto chutná, pokud před pečením potřete okraje pizzy olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem. Místo protlaku se také používá kečup.

Poznámka:

Zde najdete několik nápadů, co všechno můžete na těsto na pizzu naskládat: Světová kuchyně-Itálie-ostatní.

Fotogalerie: