120 minut(y)
Náročnost 2
Upečená kuřecí stehna podlitá smetanovou omáčkou. Tato svíčková s kuřecím masem je vhodnou alternativou ke klasické svíčkové.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | kuřecí stehna |
| 4 ks | mrkve |
| 2 ks | petržele |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | menšího celeru |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 7 ks | kuliček pepře |
| 100 g | slaniny bez kůže |
| 200 ml | sladké smetany |
| 1 lžíce | másla |
| citrónová šťáva | |
| voda na podlití | |
| hladká mouka | |
| cukr | |
| tuk | |
| sůl | |
| Na ozdobení: | |
| plátky citrónu | |
| šlehačka | |
| brusinky |
Postup:
- Opláchnuté kuřecí nohy prošpikujeme klínky slaniny (50 g), které jsme předem nakrájeli a dali do mrazničky zmrazit, osolíme.
- Zbytek slaniny pokrájíme na kostičky a necháme s trochou tuku orestovat na pekáči.
- Na výpeku pak kuřecí nohy opečeme ze všech stran. Přidáme na kostičky pokrájenou, očištěnou zeleninu a necháme ji spolu s kuřecím masem chvíli restovat.
- Podlijeme mírně vodou, přidáme koření, jemně přisolíme, zaklopíme a dáme péci do trouby při teplotě kolem 180 °C. Během pečení nohy otáčíme, popřípadě podléváme vodou.
- Jakmile budou kuřecí nohy měkké, maso vyjmeme a udržujeme ho v teple, z omáčky vytáhneme koření a přepasírujeme ji, nebo pomocí mixéru omáčku rozmixujeme.
- Omáčku v novém hrnci přivedeme opět k varu, přidáme smetanu, kterou rozšleháme metličkou, dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem, zjemníme lžící másla. Pokud máme omáčku příliš řídkou, zahustíme ji hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody.
- Jednotlivé porce kuřete servírujeme hojně přelité omáčkou omáčkou, jako přílohu podáváme houskový knedlík. Zdobíme plátkem citrónu, šlehačkou a brusinkami.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.