REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Košíčky Isidor

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vánoční cukroví, košíčky plněné marmeládou a máslovým krémem ochuceným kakaem.


Ingredience:
Rozpis na cca 75 kusů:
Na těsto:
400 ghladké mouky
250 gmásla
200 gmoučkového cukru
140 gnastrouhaných vlašských ořechů
1 ksvejce
2 lžícekakaa
špetka mleté skořice
kůra z 1 citrónu
šťáva z 1 citrónu
Na ořechovou náplň:
300 gnastrouhaných vlašských ořechů
100 gmoučkového cukru
1 ksbalíček vanilkového cukru
1 dlrumu
Na čokoládový krém:
300 gmásla
150 gkrystalového cukru
3 ksvejce
1 ksbalíček vanilkového cukru
2 lžícekakaa
Ostatní:
200 gčokolády na vaření
100 grybízové marmelády
100 gztuženého cukru

Postup:

1. Smícháme mouku s cukrem, přidáme vejce, ořechy, kakao, máslo, citrónovou šťávu a kůru, ochutnáme skořicí
2. Vypracujeme těsto, kterým naplníme jednotlivé formičky (košíčky)
3. Pečeme v dobře předehřáté troubě kolem 175 °C asi 10-15 minut
4. Na náplň smícháme ořechy s cukrem, sáčkem vanilkového cukru a rumem
5. Na čokoládový krém ušleháme vejce spolu s krystalovýma vanilkovým cukrem nad párou dohusta
6. Necháme vychladnout a pak teprve zašleháme máslo a kakao
7. Upečené košíčky jemně potřeme marmeládou, na ni dáme lžičku ořechové náplně a zdobícím sáčkem nastříkáme pusinku z čokoládového krému
8. Čokoládu rozpustíme a smícháme se ztuženým tukem
9. Hotové košíčky čokoládou poléváme, zdobíme dle fantazie.

Doporučení:

Obměna: Čokoládovou polevu můžeme vynechat, i tak jsou košíčky velmi chutné a dekorativní. Máslový krém z části neobarvíme kakaem a tak získáme světlý krém. Košíčky můžeme posypat například cukrářskou barevnou rýží.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

Nové exkluzivní japonské whisky na českém trhu

Společnost Premier Wines & Spirits s novým rokem 2020 představuje rozšířené portfolio svého whisky sortimentu. Nově na náš trh přináší stále oblíbenější japonské whisky. Konkrétně zde pořídíte exkluzivní Kura The Whisky a whisky Kamiki, která jako první zraje v sudech z japonského cedru.

číst dále ...

Překvapivě dietní: obohaťte letos svůj jídelníček o suroviny, které byste na první pohled možná rázně odmítli

Začali jste nový rok s předsevzetím dostat se do kondice a ideálně pár kilo zhubnout? Letos by to pro vás nemusel být takový oříšek, měli byste ale volit správnou cestu. Nebojte se hladovění, naopak, dietní jídelníček může být bohatý a chutný. Stačí zařadit potraviny, o kterých byste možná na první pohled ani neřekli, že vám v boji s přebytečnými kily mohou pomoci.

číst dále ...

Věděli jste, že řada sýrů je vhodná pro vegetariány?

Stále více sýrů se vyrábí za použití rostlinného syřidla, a proto jsou vhodné také pro vegetariánskou stravu. V litovelské sýrárně jich takto vyrábí hned několik. Nejznámější je samozřejmě Gran Moravia, který získal certifikát britské Vegetarian society jako potvrzení jeho vhodnosti pro vegetariány (na rozdíl od svých italských protějšků Grana Padano či Parmigiano Reggiano, pro jejichž výrobu se používá živočišné syřidlo). Ostatně právě použití rostlinného syřidla bylo jednou z inovací italské sýrařské technologie, kterou Gran Moravia představuje.

číst dále ...

Už jste našli drink, který vám sedí? Frank Sinatra si ho namíchal sám

Důvod k oslavám se vždycky najde a co si budeme nalhávat, většinu oslav doprovází drinky s aspoň kapkou alkoholu. Kvalitnímu drinku se nevyhýbají slavné osobnosti ani členové královských rodin. Zjistěte, co nesmí chybět v Buckinghamském paláci, kdo bedlivě počítal počet kostek ledu ve skleničce, nebo čím byste zapůsobili na sex symbol své doby, Marylin Monroe.

číst dále ...

Není farmář jako farmář o marketingovém triku na obalech potravin

Farmářský, bio, maminčin, domácí… Tolik různých nápisů se objevuje na obalech potravin. Dokážeme si ale představit, co se za nimi skrývá? Ne všechny jsou oficiálně stanovené zákonem a můžeme tak lehce nalítnout lacinému triku prodejcovu. Čtěte a dozvíte se, na co si dát pozor při příští návštěvě obchodu.

číst dále ...

Šumivá vína Codorníu sklízejí světové úspěchy

Prémiová šumivá vína vinařství Codorníu si z uznávané světové vinařské soutěže Effervescents du Monde 2019 odvezla úspěchy. Jedno z vín této značky bylo dokonce vyhlášeno mezi deseti nejlepšími šumivými víny na světě. Tři vína Codorníu navíc získala stříbrnou medaili ve své kategorii.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy