140 minut(y) + doba odležení v lednici
Náročnost 2
Recept připravila Martina Schmidtová z blogu “Tina je doma”. Jde o předpečené koláčové korpusy naplněné podušenou zeleninovou, později ozdobené kousky ricotty a přelité smetanou rozšlehanou s vejci, nakonec koláče zapečené v troubě. Recept na dva koláče!
Ingredience:
| Rozpis na dva korpusy Galette: | |
| Suroviny na těsto: | |
| 315 g | hladké mouky |
| 225 g | studeného másla |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 lžíce | vody |
| 1 lžíce | soli |
| Na náplň: | |
| 150 g | ricotty |
| 2 dcl | sladké smetany |
| 8 ks | cherry rajčat |
| 2 ks | masité papriky (žlutá a červená) |
| 2 ks | bobkové listy |
| 2 ks | vajíčka |
| 1 ks | středně velká cibule |
| 1 ks | menší cuketa |
| 1 ks | menší lilek |
| 1 lžíce | másla |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Do středu pracovní plochy si nasypte mouku, do ní dejte studené máslo a začněte zapracovávat. Můžete si pomoci nožíkem, teplé ruce totiž způsobí, že máslo začne příliš měknout, a to by nemělo. Následně přidejte studenou vodu.
- Když je těsto dobře spojeno, kousky másla by měly být ještě vidět, ale těsto drží pohromadě. Zabalte ho do fólie a dejte na minimálně 2 hodiny do lednice.
- Poté rozdělte na dvě části, pokud budete péct jen z jedné, dejte druhou zpět do chladu nebo zamrazte.
- Těsto vyválejte, formu na pečení vyložte pečícím papírem nebo vytřete máslem. Těsto přikryjte pečícím papírem a zatižte suchými fazolemi či čočkou. Dejte předpéct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu přibližně 30 minut.
- Papriky si rozkrojte a vyberte dužiny se semínky. Položte kůží nahoru na plech s papírem. Polijte olivovým olejem a dejte do vrchní části trouby péct na 200 stupňů. Lilek nakrájejte na kostky a dejte do mísy, polijte olejem a osolte. Promíchejte, vysypte na pekáč a vložte do trouby pod papriky. Pečte přibližně 15 minut. Zatím nakrájejte i cuketu.
- Po 15 minutách ji přidejte k lilku a pečte ještě dalších 15 minut. Na konci pečení by měla být zelenina hotová a papriky na povrchu zčernalé.
- Ještě horké je vložte na spaření do misky a přikryjte igelitem.
- V míse si utřeme vajíčka se smetanou. Na Předpečený korpus dejte cibulku a na ni zeleninu, následně kousky ricotty. Nakonec vše zalijte smetanovou směsí. Na vrch poklademe rozpůlená rajčata.
- Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů přibližně jednu hodinu.
Více podobných receptů naleznete na blog.kitchenaid.cz
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.