55 minut(y)
Náročnost 2
Vánoční pečené cukroví připravené ze sněhu z bílků, kokosové moučky, cukru krupice a nasekaných pistáciových oříšků.
Ingredience:
| 240 g | cukru krupice |
| 120 g | kokosové moučky |
| 4 ks | bílky |
| nasekané pistáciové oříšky | |
| špetka soli |
Postup:
1. Nejdříve si připravíme vodní lázeň; vezmeme kovovou mísu, která zapadne do hlubokého hrnce, aniž by se dotýkala dna, ale aby byla posazena na okrajích hrnce, do hrnce nalijeme vodu tak, aby se dno mísy dotýkalo hladiny vody, ale aby mísa stále seděla na okrajích hrnce, mísu odstraníme a hrnec položíme na středně rozehřátý zdroj tepla, vodu přivedeme téměř k varu a teplotu dále udržujeme právě těsně pod bodem varu
2. Mísu posadíme zpět na hrnec, dáme do ní bílky se špetkou soli a vyšleháme tuhý sníh
3. Přišleháme cukr, mísu sundáme, necháme zchladnout, hmotu občas prošleháme
4. V této fázi do sněhu pomocí vařečky zapracujeme kokosovou moučku
5. Cukrářský sáček naplníme sněhem a na plech vyložený pečícím papírem našleháme jednotlivé pusinky, ty ozdobíme nasekanými pistáciovými oříšky
6. V troubě vyhřáté na 120 °C pečeme asi 25 minut, pak troubu vypneme a pusinky necháme v mírně pootevřené troubě asi 1 hodinu dosušit.
Sněhovou hmotu můžeme obarvit cukrářským barvivem.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.