REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Irský nepečený dort

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Korpus nepečeného dortu plněný čokoládovým a kávovým krémem, ozdobený podle vlastní fantazie.


Ingredience:
Na korpus:
150 gmáslových sušenek
80 ghery
2 lžícemléka
Na čokoládovou náplň:
200 gčokolády na vaření
70 gmoučkového cukru
250 mlsmetany ke šlehání
50 mlbrandy
3 ksžloutků
3 ksplátků želatiny
voda
Na kávovou náplň:
200 gbílého jogurtu
100 gmoučkového cukru
2 lžícemleté kávy
200 mklsmetany ke šlehání
80 mlvody
8 ksplátků želatiny
1 ksvanilkového cukru
Na dohotovení:
150 gcukrářských piškotů
ovoce a šlehačka na zdobení

Postup:

1. Máslové sušenky dáme do igelitového sáčku, válečkem na nudle rozdrtíme na jemno, dáme do mísy, zvlhčíme je mlékem, přidáme k nim změklý tuk nakrájený na menší kousky a vypracujeme pevnou hmotu, kterou důkladně vtlačíme na dno dortové formy o průměru 24 cm vyložené pečicím papírem
2. Želatinu dáme do studené vody a necháme 5 minut bobtnat
3. Žloutky s moučkovým cukrem vyšleháme v horké vodní lázni do pěny, přidáme vymačkanou želatinu, kterou necháme rozpustit, pak vmícháme rozpuštěnou čokoládu, brandy i ušlehanou smetanu a krém rozetřeme na korpus a necháme v chladu ztuhnout
4. Smetanu svaříme s mletou kávou a necháme přes noc v lednici odležet, potom ji ušleháme, vmícháme bílý jogurt, moučkový i vanilkový cukr, vlijeme horkou želatinu, kterou jsme nechali nabobtnat v 80 ml vody a zahřáli a krém rozetřeme na čokoládovou vrstvu a necháme ztuhnout
5. Z formy odstraníme ráfek a po obvodu dortu nalepíme cukrářské piškoty a dozdobíme podle své fantazie.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy