REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Irský nepečený dort

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Korpus nepečeného dortu plněný čokoládovým a kávovým krémem, ozdobený podle vlastní fantazie.


Ingredience:
Na korpus:
150 gmáslových sušenek
80 ghery
2 lžícemléka
Na čokoládovou náplň:
200 gčokolády na vaření
70 gmoučkového cukru
250 mlsmetany ke šlehání
50 mlbrandy
3 ksžloutků
3 ksplátků želatiny
voda
Na kávovou náplň:
200 gbílého jogurtu
100 gmoučkového cukru
2 lžícemleté kávy
200 mklsmetany ke šlehání
80 mlvody
8 ksplátků želatiny
1 ksvanilkového cukru
Na dohotovení:
150 gcukrářských piškotů
ovoce a šlehačka na zdobení

Postup:

1. Máslové sušenky dáme do igelitového sáčku, válečkem na nudle rozdrtíme na jemno, dáme do mísy, zvlhčíme je mlékem, přidáme k nim změklý tuk nakrájený na menší kousky a vypracujeme pevnou hmotu, kterou důkladně vtlačíme na dno dortové formy o průměru 24 cm vyložené pečicím papírem
2. Želatinu dáme do studené vody a necháme 5 minut bobtnat
3. Žloutky s moučkovým cukrem vyšleháme v horké vodní lázni do pěny, přidáme vymačkanou želatinu, kterou necháme rozpustit, pak vmícháme rozpuštěnou čokoládu, brandy i ušlehanou smetanu a krém rozetřeme na korpus a necháme v chladu ztuhnout
4. Smetanu svaříme s mletou kávou a necháme přes noc v lednici odležet, potom ji ušleháme, vmícháme bílý jogurt, moučkový i vanilkový cukr, vlijeme horkou želatinu, kterou jsme nechali nabobtnat v 80 ml vody a zahřáli a krém rozetřeme na čokoládovou vrstvu a necháme ztuhnout
5. Z formy odstraníme ráfek a po obvodu dortu nalepíme cukrářské piškoty a dozdobíme podle své fantazie.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Zavařování (sterilace) masa

… maso zavařujeme zásadně bez kostí a raději libové. Tuk se hůře steriluje a časem dostane nežádoucí příchuť. Vyvarujte se cibule!!! Rychle kysne a zničí vám vaše výrobky, proto se cibule do zavařeného masa zásadně nedává …

číst dále ...

Zase ty nevídané dobroty!

A přímo na Váš stůl. Bravurní počin cukrářského mistra Josefa Maršáka a gastro legendy Roberta Chejna, kteří spojili své síly a nabízí luxusní delikatesy ve skleničkách pod značkou Fat Brothers. Díky tomu můžete zažít příjemnou večeři jako v poctivé restauraci přímo u vás doma a užít si tak krásné chvíle s rodinou a přáteli při společném stolování.

číst dále ...

Grilovací sezóna je v plném proudu!

Také patříte k milovníkům letního grilování? Pak pro Vás máme dvě zprávy. Začněme tou špatnou, grilování nepatří mezi nejzdravější úpravy pokrmů, protože se během něj mohou vytvářet nevhodné sloučeniny. Tyto procesy vznikají převážně grilováním masa a masových produktů, ale nevyhýbají se ani grilované zelenině. Půjdeme k té druhé zprávě. Naštěstí pro nás bude o něco pozitivnější. Tvorbu nezdravých sloučenin můžeme zásadně omezit, pokud delší dobu, nejlépe přes noc nebo alespoň několik hodin maso marinujeme v tekutých směsích bylin a koření. Platí to především o rozmarýnu, kurkumě a tymiánu, ale nápomocný je i česnek, oregano a mnoho dalších.

číst dále ...

6 rad, jak ugrilovat tofu

Vůně hořícího dřevěného uhlí, grilovaného masa a čerstvých bylinek … grilovací sezóna je v plném proudu, tak co si ji letos trochu zpestřit veganskou lahůdkou. Už jste zkoušeli grilované tofu? Přinášíme vám 6 užitečných rad, jak správně připravit a ugrilovat tuto sójovou pochoutku.

číst dále ...

Jak poznat, že trpíte dehydratací? Přinášíme šest příznaků, že vaše tělo strádá

Horké dny jsou v plném proudu a pitný režim je jedna z nejdůležitějších věcí, na kterou bychom neměli zapomínat. Voda je základním stavebním kamenem lidského těla. Neměli bychom ji proto opomínat. V takovém případě bychom totiž mohli čelit dehydrataci, která s sebou nese mnoho rizik.

číst dále ...

Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?

Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.

číst dále ...

3 sýry, se kterými zazáříte na zahradní párty

Kdo říká, že na zahradních párty a grilovačkách musí mezi servírovanými jídly hrát ústřední roli grilované maso. Jsou i jiné a mnohdy chuťově zajímavější pokrmy, kterými můžete hosty překvapit. Máme pro vás tipy na tři sýry, které nesmějí chybět mezi letním pohoštěním. Vyzkoušejte je a buďte za báječnou hostitelku.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy