Houbové taštičky

Vařené taštičky z bramborového těsta plněné houbami a ozdobené osmaženou cibulkou.

Ingredience:

450 g	čerstvých hub
2 lžíce	másla
1/2 lžičky	kmínu
1 ks	cibule
1 ks	stroužku česneku
	hrst čerstvého tymiánu
	mletý pepř
	sůl
	Na těsto:
500 g	brambor + voda
400 g	polohrubé mouky
1 ks	vejce
	špetka prášku do pečiva
	špetka soli
	Na ozdobení:
4 lžíce	olivového oleje
2 ks	cibule

Postup:

1. Na rozehřátém másle necháme zesklovatět oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupaný na tenké plátky nakrájený stroužek česneku a ještě chvíli restujeme
2. Přidáme očištěné, na menší kousky nakrájené houby, kmín, na jemno nasekaný tymián, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme za občasného promíchání asi 10 minut, pak sundáme z tepla a necháme vychladnout
3. Uvařené oloupané a vychladlé brambory na jemno nastrouháme, přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva i solí, vejce a vše promícháme, rozválíme na placku, kterou nakrájíme na čtverce velké asi 8×8 cm, naplníme houbami, přehneme a okraje přimáčkneme
4. Připravené taštičky vhodíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a necháme vařit tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch (asi 5 minut), potom je vyndáme děrovanou naběračkou a rozdělíme na talíře
5. Mezitím v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme dozlatohněda oloupané na kolečka nakrájené cibule a osmaženou cibulkou ozdobíme hotové taštičky.

Poznámka:

Těsto na taštičky nenecháme stát, protože by zřídlo.