REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houbové taštičky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vařené taštičky z bramborového těsta plněné houbami a ozdobené osmaženou cibulkou.


Ingredience:
450 gčerstvých hub
2 lžícemásla
1/2 lžičkykmínu
1 kscibule
1 ksstroužku česneku
hrst čerstvého tymiánu
mletý pepř
sůl
Na těsto:
500 gbrambor + voda
400 gpolohrubé mouky
1 ksvejce
špetka prášku do pečiva
špetka soli
Na ozdobení:
4 lžíceolivového oleje
2 kscibule

Postup:

1. Na rozehřátém másle necháme zesklovatět oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupaný na tenké plátky nakrájený stroužek česneku a ještě chvíli restujeme
2. Přidáme očištěné, na menší kousky nakrájené houby, kmín, na jemno nasekaný tymián, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme za občasného promíchání asi 10 minut, pak sundáme z tepla a necháme vychladnout
3. Uvařené oloupané a vychladlé brambory na jemno nastrouháme, přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva i solí, vejce a vše promícháme, rozválíme na placku, kterou nakrájíme na čtverce velké asi 8×8 cm, naplníme houbami, přehneme a okraje přimáčkneme
4. Připravené taštičky vhodíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a necháme vařit tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch (asi 5 minut), potom je vyndáme děrovanou naběračkou a rozdělíme na talíře
5. Mezitím v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme dozlatohněda oloupané na kolečka nakrájené cibule a osmaženou cibulkou ozdobíme hotové taštičky.

Poznámka:

Těsto na taštičky nenecháme stát, protože by zřídlo.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy