30 minut(y)
Náročnost 2
Uvařený chřest servírovaný s omáčkou z bílého vína, kuřecího vývaru a dalších ingrediencí, posypaný parmazánem, na grilu zapečený.
Ingredience:
| Pro 2 osoby: | |
| 10 ks | chřestu |
| 2 lžíce | strouhaného parmazánu |
| voda | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 8 lžic | rozpuštěného másla |
| 1 lžíce | kuřecího vývaru |
| 1 lžíce | suchého bílého vína |
| 2 ks | velkých žloutků |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Chřest oloupeme, ostrým nožem odstraníme dřevnaté konce a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.
- V misce promícháme žloutky, citronovou šťávu, bílé víno, kuřecí vývar, sůl a mletý pepř.
- Misku umístíme nad hrnec s pomalu vroucí vodou a směs šleháme metlou, dokud není hustá a nezesvětlá, potom po lžících postupně přišleháváme rozpuštěné teplé máslo.
- Povařený chřest přelijeme hotovou omáčkou, posypeme najemno nastrouhaným parmazánem a necháme zapéct pod grilem.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.