90 minut(y) + máčení hrachu
Náročnost 2
Erwtensoep je původní název této hrachové polévky servírované s vložkou párků a uzeného bůčku.
Ingredience:
| 300 g | hrachu |
| 200 g | párků |
| 100 g | uzeného bůčku |
| 2 ks | vepřové nožičky |
| 2 ks | brambory |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | pórku |
| 1/4 ks | celeru |
| celerová nať | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Hrách namočíme a necháme přes noc ve studené vodě nabobtnat
2. Druhý den dáme nabobtnalý hrách vařit společně s vepřovými nožičkami, když jsou nožičky měkké, vyndáme je a obereme, maso i ostatní suroviny nakrájíme na malé kousky
3. Vše vložíme k uvařenému hrachu a vaříme do měkka
4. Nakonec polévku dochutíme solí a pepřem.
V Holandsku se tato polévka podává jako samostatný chod s chlebem.
Poznámka:Recept nám poslal Dalibor Marounek
Fotogalerie:
