60 minut(y)
Náročnost 2
Přílohové knedlíky uvařené z těsta vyrobeného smícháním dužiny z cukety, hrubé mouky, kostiček rohlíků a vajec.
Ingredience:
| 250 g | nastrouhané dužiny oloupané cukety |
| 250 g | hrubé mouky + mouka na pomoučení pracovní plochy |
| 5 ks | den starých rohlíků |
| 2 ks | vejce |
| mírně osolené voda na uvaření knedlíků | |
| sůl |
Postup:
1. Omytou cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, dužinu necháme vypotit (mírně osolíme a necháme stát 30 minut), vodu slijeme
2. K vypocené dužině přidáme vejce a na kostičky nakrájené rohlíky, důkladně promícháme, opět mírně osolíme
3. Na silně pomoučněné pracovní ploše vytvarujeme z hmoty knedlíkové šišky, ty vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme tak 20 minut
4. Knedlíky opatrně vytáhneme z vody a okapané nakrájíme na plátky nití, nebo mokrým, do studené vody máčeným, zoubkovaným nožem.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
Uložit