REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Chřest s palačinkou v holandské omáčce

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Oblíbené jídlo ve Francii, uvařený chřest podávaný s kousky vaječné omelety (nebo zabalený do omelety), přelitý holandskou omáčkou.


Ingredience:
Recept na 4 porce:
1000 gbílého (zeleného) chřestu
1 lžičkamásla
1 lžičkacukru
Na omáčku:
250 gmásla
3 ksžloutků
2 lžícebílého vína
mletý černý pepř
worcesterová omáčka
sůl
Na trhanec:
400 mlmléka
250 ghladké mouky
3 lžíceoleje
3 ksvajec

Postup:

1. V hrnci rozehřejeme lžíci másla, přidáme mléko, hladkou mouku, vejce a pepř, mírně osolíme
2. Rozšleháme na hladké těsto, které necháme cca 20 minut v klidu odpočinout, mezi tím oloupeme chřest, ostrým nožem odkrojíme dřevnaté konce
3. Výhonky svážeme a vaříme 15 minut v osolené vodě, do které jsme přidali kousek másla a lžičku cukru
4. Z odstátého těsta upečeme na tuku silnější omelety, ještě teplé je roztrháme vidličkami, nebo nakrájíme na širší nudle, trhance pak uchováme v teple
5. Připravíme si holandskou omáčku: zbylé máslo rozehřejeme, ve vodní lázni ušleháme žloutky s vínem do pěny, pak po troškách přimícháme vlažné rozpuštěné máslo, osolíme, okořeníme mletým pepřem a zakápneme několika kapkami worcesterové omáčky
8. Na talíři upravíme chřest s trhancem, který zalijeme omáčkou.

Doporučení:

Jako přílohu podáváme teplou šunku.

Poznámka:

Často se omeleta nechá v celku a servíruje se s chřestem zabaleným do této vaječné omelety.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

25 nejlepších receptů na pečené vánoční cukroví

Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz na pečené vánoční cukroví. Snad náš výběr vás bude inspirovat a pomůže vám s rozhodnutím, které vánoční cukroví letos upečete.

číst dále ...

Vánoční večírky ve znamení jednohubek

Vánoční čas se pomalu blíží a s ním i čas vánočních večírků. Připravte se letos na tradiční setkávání a vyzkoušejte rychlé a chutné recepty, které ze stolu okamžitě zmizí. Jsou ideální ke koktejlům, vínu i pivu a vaše hosty budou rozhodně bavit!

číst dále ...

Metropol slaví 60 let! Připijte si na svátky přípitkem, jehož chuť je prověřená generacemi

Vánoce se blíží mílovými kroky a než se nadějeme, budeme slavit příchod nového roku. Chcete si tyto každoroční oslavy užít a dopřát si něco tradičního, ale přesto výjimečného? Vyzkoušejte Metropol, který je tady s námi již 60 let! Tradiční hořkosladký aperitiv s příjemným kořenitým aroma nejen připomene „staré“ dobré časy, ale skvěle si ho vychutnáte i v horkém míchaném drinku.

číst dále ...

Vánoční hodování hravěji a zdravěji. 3+3 tipy na skvělé pomocníky a snadné recepty

Příprava na Vánoce je hlavně pro hospodyňky opravdu náročná. Napéct cukroví, nakoupit zásoby, zabalit dárky, uklidit, vymyslet štědrovečerní menu… Ulehčete si letos práci s chytrými pomocníky. Moderní výkonné multifunkční roboty za vás uhnětou těsta od lineckého po perníkové i ušlehají dokonale hladké krémy. Pomalý hrnec za vás bezpečně upeče dokonale křehké maso, zatímco vy můžete poklidit nebo připravovat dezert. A aby celá rodina neskončila po svátcích s bolavým a těžkým břichem, zapojte do smažení beztukovou fritézu.

číst dále ...

Sýrovka je tu a spolu s ní i 10 zajímavostí o sýru a smažáku

Také jste se už nemohli dočkat? Do McDonald’s právě dorazila Sýrová sezóna, a to znamená jediné: ani letos o největší hvězdy se smažákem, ale i ementálem nebo hermelínem ochuzeni nebudete. Abychom nejoblíbenější sezónní nabídku pořádně oslavili, podívali jsme se na to, kde se sýr vůbec vzal, jak se vyrábí i který národ ho zkonzumuje úplně nejvíc. Tady je 10 zajímavostí, které jste o sýru a smažáku možná nevěděli.

číst dále ...

Připravte se na vánoční pečení nejen s královskou rodinou

Vánoční čas se nezadržitelně blíží a krom nákupu vánočních dárků, byste měli pomalu začít myslet i na pečení vánočního cukroví. Chcete-li vaše blízké překvapit něčím novým, přinášíme několik tipů na inspirativní kulinární seriály. Kuchařské show s Mary Berry, Jamie Oliverem či Nigellou vám v rozhodování určitě pomůžou, a to už od 1. prosince na TV Paprika.

číst dále ...

Konec vánočnímu shonu! Začněte letos s přípravou cukroví včas

Vánoce se blíží mílovými kroky a sladké dobroty v podobě voňavého cukroví jsou jejich neodmyslitelnou součástí. S některými druhy je ideální začít s předstihem, jiné stačí připravit těsně před Štědrým dnem. Vyhněte se předvánočnímu stresu a upečte si s námi cukroví, které si nejlépe vychutnáte pořádně odleželé!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy