REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Chalva (halvah, halveh, halwa …)

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Chalva má bohaté využití v sladké kuchyni, například na zvýraznění chutí kaší, polev, na zdobení, nebo se jí jen tak, například k čaji nebo kávě.


Ingredience:
1/2 šálkusezamových semínek
2 lžícevlašských ořechů nasekaných nadrobno
2 lžícerozinek nakrájených nadrobno
1,5 lžícemedu

Postup:

1. Sezamová semínka opražíme nasucho do světlehněda a po vychladnutí je rozemeleme na kávovém mlýnku
2. Přidáme ořechy, rozinky a med (můžeme použít i jiné přísady, třeba kakao nebo čokoládu a podobně, záleží na tom jakou chalvu chceme)
3. Ohebnou stěrkou vypracujeme na těžkou masu připomínající husté tukové těsto
4. Z hmoty vytvarujeme kuličky nebo proužky (z daného množství asi 12 kuliček nebo tak 3 proužky), nebo ji necháme v celku a dáme ji do formy vyložené potravinářským papírem 5. Chalvu necháme v lednici ztuhnout.

Doporučení:

V celku připravenou chalvu nakrájíme, po vytuhnutí, na plátky.

Poznámka:

Nejen v Turecku, ale i v Řecku, Makedonii, Tunisku nebo Egyptu, i v dalších zemích (zejména s arabskou kulturou) se můžeme setkat s chalvou jako sladkým dezertem. Nasládlá příchuť bývá doplňována o vanilku, kakao a různé druhy oříšků, nejčastěji pistácie. Najdou se i druhy plněné sušeným či kandovaným ovocem. Existuje i ruská chalva, která bývá ochucována melasou, proto není tolik sladká.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy