Polévka se žampióny, vejci a smetanou.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 500 g | žampiónů |
| 40 g | másla |
| 20 g | hladké mouky |
| 1 l | vývaru |
| 1,5 dl | smetany |
| 2 ks | natvrdo vařených vajec |
| 1 ks | cibule |
| petrželová nať | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné žampiony umeleme na masovém strojku a osmažíme na rozpáleném másle společně s drobně nakrájenou cibulí
2. Zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, postupně za stálého míchání zalijeme vývarem, dobře promícháme, osolíme, opepříme a povaříme
3. Polévku dáme z plotýnky, vmícháme smetanu a posypeme sekanou petrželkou a drobně pokrájenými vařenými vejci.












































