40 minut(y)
Náročnost 2
Fenykl podušený s červenou cibulí, česnekem, chilli papričkou, rajčaty, kořením a bílým vínem.
Ingredience:
| 4 ks | fenyklové cibule |
| 4 ks | rajčat |
| 2 ks | červené cibule |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | chilli papričky |
| 40 g | másla |
| 250 ml | bílého vína |
| šťáva z 1 citronu | |
| cayenský pepř | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Omytý fenykl rozpůlíme, rozdělíme na menší kousky, jemné lístečky odřízneme, otrháme a dáme stranou
2. Oloupané červené cibule podélně rozkrojíme na silnější plátky, chilli papričku zbavíme jadérek a nasekáme na tenké nudličky
3. K připravené zelenině přidáme oloupané prolisované stroužky česneku a s papričkou podusíme na rozehřátém másle, okořeníme pepřem, solí, cayenským pepřem a dochutíme citronovou šťávou
4. Potom zalijeme bílým vínem, přidáme spařená, oloupaná, jader zbavená, na osminky pokrájená rajčata a pod pokličkou necháme asi 20 minut lehce podusit
5. Před podáváním posypeme rozdrobenými fenyklovými lístky.
