Toto univerzální koření je určeno na přípravu chutných paštik. Dá se samozřejmě i koupit.
Univerzální paštikové koření:
40 g bílého pepře, 20 g sladké mleté papriky, 20 g zázvoru, 20 g nového koření, 20 g muškátového oříšku, 10 g majoránky, 10 g muškátového květu.
Koření dvakrát až třikrát jemně umeleme, popřípadě ještě ve hmoždíři utlučeme. Pak ho prosejeme přes jemné sítko. Koření, které nespotřebujeme, uchováváme v uzavřené nádobě v suchu a temnu. Tato směs koření se může používat k přípravě drůbežích, vepřových, zvěřinových i játrových paštik.
Paštikové koření s novým kořením:
50 g černého pepře, 30 g nového koření, 15 g zázvoru, 10 g skořice, 10 g muškátového květu, 10 g bobkového listu, 5 g koriandru.
Koření dvakrát až třikrát jemně umeleme, popřípadě ještě ve hmoždíři utlučeme. Pak ho prosejeme přes jemné sítko. Koření, které nespotřebujeme, uchováváme v uzavřené nádobě v suchu a temnu.
Toto koření je velmi aromatické chuti po novém koření. Je vhodné zejména pro zvěřinové paštiky s přidáním dobrého koňaku do paštikové směsi při míchání.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.