Nadýchané trhací houstičky se sýrem a bylinkovým máslem

Sdílení jídla je víc než jen společné stolování – je to rituál, který lidstvo provází od pravěku až po dnešní chvíle strávené s našimi nejbližšími. Od posvátných obřadů po moderní food-sharing přináší tento společenský akt nejen nové chutě, ale i blízkost, důvěru a nezapomenutelné zážitky, které stojí za to začít budovat i v novém roce! Pokud tedy hledáte ideální pokrm pro sdílení s přáteli, vyzkoušejte tyto trhací houstičky. Křupavé, plněné sýrem a promazané bylinkovým máslem jsou přílohou, která ale nadchne i sama o sobě. Dobrou chuť!

Symbolika sdílení jídla

Sdílení jídla s našimi nejbližšími má silné kořeny v kulturní i náboženské historii. Některými je sdílení jídla dokonce označováno za posvátný rituál, který se datuje až do pravěku, kdy se první lidé scházeli u ohně a dělili se o společně ulovené jídlo. Tento rituál nebyl pouze aktem přežití, ale také projevem vzájemné důvěry. Ve starověkém Řecku se dokonce pořádala sympozia, při nichž se sdílelo jídlo, víno a přitom všichni nad dobrým občerstvením společně rozjímali.

V dnešní době je sdílené jídlo tradicí v mnoha kulturách – od amerického Díkůvzdání přes indické Diwali až po

ínský lunární nový rok. Přestože koncept ‚food-sharingu‘ má v různých kulturách velmi dlouhou tradici, dnes se stává stále oblíbenější aktivitou v restauracích, kavárnách i doma. Můžete díky tomu ochutnat nejen pokrmy, které byste si třeba za normálních okolností nedali, ale sdílíte tak s vašimi nejbližšími dojmy i společné zážitky! A to je skvělá tradice, kterou si můžete přinést do nového roku. Pokud hledáte nějaká jídla, která můžete sdílet s návštěvami i u vás doma, tipem vám mohou být tyto trhací houstičky, které slouží jako lahodná příloha k masům na nejrůznější způsoby, výtečně chutnají ale i jen tak.

 

Kynutí aneb strašák v kuchyni

Kynutí bývá pro mnoho domácích pekařů výzvou, ale s několika základními pravidly se můžete snadno stát mistry této disciplíny. Klíčová je vlažná voda (do 40 °C), která správně aktivuje kvasinky, ale také kvalitní mouka. Hladká mouka Babiččina volba, vyrobená ze 100 % českého obilí a oceněná značkou Klasa, je vhodnou volbou pro kynutá těsta a spolehlivým základem každého pečení.

Pro lepší kynutí je vhodné mít všechny suroviny v pokojové teplotě, mouku prosít a sůl přidat až po smíchání s moukou. Těsto nechte kynout přikryté na teplém a vlhkém místě – ideálně v troubě s miskou horké vody nebo na jiném teplém místě v kuchyni. Správně vykynuté těsto poznáte podle toho, že zhruba zdvojnásobí svůj objem a díky jeho pružnosti: při lehkém stlačení těsta se důlek pomalu vrátí zpět.

 

Podrobný recept, k tomuto článku, najdete v naší databázi zde:

Trhací houstičky se sýrem a bylinkovým máslem

 

 

Poznámka redakce:

GoodMills Česko je nedílnou součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Společnost disponuje 24 mlýnskými závody v sedmi zemích, zaměstnává 1550 lidí a je průkopníkem v oblasti vývoje a inovací. Obsluhuje průmyslové zákazníky i přímé spotřebitele a ve fiskálním roce 2021/22 se jí podařilo zpracovat 3 miliony tun obilí. Skupina je silně propojena s místními trhy a zároveň využívá výhod zázemí velké firmy a mezinárodního know-how. Členství ve skupině je zárukou kontinuálního zvyšování kvality produktů, jejich inovací a procesu modernizace výrobních procesů. GoodMills Česko je osvědčeným výrobcem volných i pytlovaných pekařských mouk, ale také mouk balených – Babiččina volba, Ramill, Beata a další privátní značky. V České republice provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.

 

zdroj: babiccinavolba.cz

Fotogalerie: