REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Minutky ze zvěřiny

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Maso na zvěřinu dělá dojem, že je tuhé, ale pokud odstraníme všechny blány, získáme křehkou surovinu pro přípravu minutek …


  • Zvěřinu je dobré naložit do červeného vína s olejem a bylinkami, nikdy ji nesolíme, aby neztratila chuť. „Tmavé maso“ jak se zvěřina nazývá, je aromatické, při přípravě minutek není třeba používat příliš mnoho ingrediencí, aby se „nepřebila“ jeho chuť. Nejlépe chutná s pepřem, jalovcem, tymiánem, rozmarýnem nebo mátou. Nedoporučujeme používat česnek, pohltil by jemné aroma masa.
  • Jako přílohu doporučujeme k dančími nebo srnčímu masu šťouchané brambory nebo tyrolské sýrové noky. Tmavé maso také výborně doplňuje rizoto, inspirované italskou a sklandinávskou kuchyní.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy