Jednoletá plodina pěstovaná pro jedlé obilky. Je chladuvzdorná. Obsahuje mnoho uhlovodíků a vláknin, středně bohatá na bílkoviny a vitamín B.
Latinsky: Zea mays
Kukuřice cukrová je sladkou formou kukuřice seté, která má vysoký obsah škrobu a pěstuje se na zrno a jako krmivo. Zlatožluté odrůdy se běžně pěstují jako zelenina, zatímco pestrobarevná kukuřice je neobyčejně dekorativní. Jak sladká, tak ostatní formy kukuřice jsou třetí najvýznamější obilninou světa (po rýži a pšenici) a poskytují cíce než 500 vedlejších produktů.
Budete-li kukuřici vařit vcelku, odstraňte z palic listeny a vlákna. Uvařte je ve slané vodě, nechte okapat a podávejte horké, nejlépe políté rozpuštěným máslem.
Praženou kukuřici (popcorn) milují hlavně děti. Z těsta z prolisované kukuřice, soli, mouky, mléka a vajec vykrajujte lžící placičky a smate je na rozpáleném oleji 12 minut.
Semena se drtí a melou vařená nebo pečená, palice se vaří, opékají nebo fermentují, z kukuřičné mouky se dělá kaše nebo husté těsto.
Kukuřičné placky tortilly jsou tenké, upečené do zlatova. Při mletí suchých obilek se od zrn oddělí většina plev a vznikne celozrnná mouka. Cornflakes jsou rozlisované ochucené obilky. Barevná kukuřice dodává barvu a chuť sladkým jídlům a nápojům. Malinké kukuřičky jsou na pohled velice hezké a krásně vypadají třeba v orientálních jídlech, kombinované se sladkoplodým hrachem. Z kukuřičné mouky se také připravuje polenta.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Vařená kukuřice 
Kukuřičná polévka Sýrová pomazánka s kukuřicí
Kukuřice v sladkokyselém nálevu Grilovaná kukuřice Nakládané paličky kukuřice …
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.