Pod názvem „Quatre épices” tedy česky čtvero koření se dříve skrývaly zrna z Antilských ostrovů. Voněly po skořici, hřebíčku a muškátovém oříšku.
Současné čtvero koření se skládá z těchto ingrediencí:
1 díl mletého hřebíčku
1 díl mleté skořice
1 díl nastrouhaného muškátového oříšku
2 díly bílého pepře
Směs často kuchaři doplňují čerstvými bylinkami, někdy se místo skořice přidává mletý zázvor. Hodí se do pečiva, lívanců a jiných sladkých pokrmů. Využívá se také při přípravě masa kuřecího a králičího a do paštik.
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.