Teplomilná jednoletá popínavka pěstovaná pro jedlé plody a listy. Plod obsahuje železo, kyselinu askorbovou a vitamín C, listy a mladé výhonky obsahují stopové množství minerálních látek.
Latinsky: Momordica charantia
Jiný název: Momordika, hořká okurka, Bitter melon, Gohyah, Ampalaya, Ku-gua (kŭ kúa), Horká tekvička, Kukva, Balsam pear, Bitter gourd, African cucumber, Trà Khổ Qua (čá-chó-kva) …
Popínavá rostlina, která roste v Indii až do nadmořské výšky 1500 m. Před konzumací je třeba plody posolit a vyjmout z nich semena, aby nebyly hořké. Mladé plody solit nemusíme.
Karela je vynikající v indických curry, čínských jídlech smažených v sezamovém oleji (tzv. chop suey) nebo pikantních čalamádách, plněná masem, humry, kořeněná s cibulí a osmažená je vynikající přílohou k masu a rybám.
Velké plody se mohou před další úpravou povařit v páře, anebo se mohou upravit jako cukety. Mladé listy a výhonky a listy se vaří jako špenát.
Plody mají povzbuzující účinky, podporují trávení, působí proti nadýmání a používají se jako bylinný lék proti revmatismu, pakostnici, chorobám jater a sleziny. Plody, listy a kořeny se v Indii a Portoriku používají k léčbě cukrovky. Listy se používají jako obklady na spáleniny a dělají se z nich obklady při bolestech hlavy. Pomocí kořenů se léčí hemeroidy.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.