Dušení termiti

Je až neuvěřitelné, co všechno si lidé v exotických zemích dávají k obědu. V budoucnu se však možná ani běžný Evropan nevyhne netradičním pokrmům.

Hmyz může být podle názoru australského zoologa Meyer-Rochowa obrovskou zásobárnu výživy pro hladovějící svět. Věří, že by mohl jako dodavatel bílkovin zachránit milióny lidí od hladu. Meyer-Rochow navrhl v britském časopise „New Scientist“ používat hmyzu jako potravy. „Je neobyčejně výživný a skládá se z lehko stravitelných bílkovin a tuků a menšího množství uhlohydrátů.“ Zároveň se pokusili o chutnou úpravu této neobvyklé stravy. Zdůrazňoval, že u hmyzu nalezneme také vitamíny a minerály.

Při úpravy jde Meyer-Rochowi především o výživnou hodnotu. Vypočítal, že 100 g pečených termitů představuje hodnotu 581 kalorií, což znamená, že patří k vysoce hodnotným potravinám. Libra termitů denně pokryje hravě kalorickou potřebu úředníka. Speciální chovatelské programy mohou údajně pomoci při vypěstování ještě výživnějších druhů hmyzu.

Meyer-Rochow je si pochopitelně vědom problémů, spojených s tímto novým druhem výživy, ale i dnes ještě najdeme země, kde hmyz obohacuje denně jídelníček, Cvrčci patří v Africe k pochoutkám. Australským vědec hodlá této okolnosti využít ve svém plánu nového programu výživy. Země, jejíž obyvatelstvo bylo ještě nedávno zvyklé na požívání hmyzu, mohou pomoci při řešení problémů podvýživy. Kromě toho lze použít hmyz, bohatý na bílkoviny, prakticky i ve vyvinutých zemích. Podle plánu Meyer-Rochowa může být hmyz nasazen jednoduše jako krmivo pro užitkový dobytek. Teprve budoucnost ovšem ukáže, do jaké míry se myšlenka australského zoologa dokáže prosadit.

Zdroj: Z archivu pana Jaroslava Vašáka