Domino kostky jsou takové luxusní dortíčky na vánoční stůl. Brusinkové želé jim dodává svěžest, marcipán a lehoučký korpus zase luxus. No a celé jsou namočené v hořké čokoládě. Kdo by odolal? Video recept z YouTube z kanálu: Mirka van Gils Slavíková.
Ingredience:
120 g hladké mouky 120 g krupicového cukru 10 g kypřícího prášku do pečiva 5 g perníkového koření 2 g soli 4 vejce 500 g brusinek 10 g pektinu 1/2 strouhané fazole tonka 2 g muškátového květu 1 špetka chilli nastrouhanou kůru z jednoho pomeranče 200 g marcipánu 700 g hořké čokoládové polevy
Postup:
- Vejce vyklepneme do nádoby robota, přidáme cukr a vyšleháme. Do vyšlehané pěny prosejeme mouku, dále nasypeme kakaový prášek, kypřicí prášek, doplníme solí a perníkovým kořením. Důkladně promícháme, těsto by mělo být o něco tužší než na klasický piškot.
- Hmotu rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme na 190 °C tak 8 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- V hrnci rozvaříme brusinky s cukrem a pektinem, přisypeme koření, nastrouhanou kůru a krátce vše povaříme. Směs pak necháme vychladnout, směs by měla mírně zhoustnout.
- Korpus vyklopíme z plechu, sloupneme pečicí papír. Na plát rozetřeme ovocnou náplň a necháme ztuhnout.
- Marcipán rozválíme na velikost plechu a položíme na želé, nakrájíme na kostky velké asi 2×2 cm.
- Čokoládu ve vodní lázni rozpustíme, v rozpuštěné čokoládě kostky máčíme a pak necháme čokoládu úplně ztuhnout.
Další recepty podle Mirky van Gils Slavíkové, nejen ty na vánoční cukroví, najdete zde: https://www.youtube.com/@TheMirkavangils
Líbí se mi
31 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.