Jaro je obdobím nových začátků, ale i návratů k osvědčeným tradicím – a právě takovou pochoutkou jsou bramborové šišky s mákem. Tento recept, který voní domovem a připomíná dětství u babičky, je důkazem, že ty nejjednodušší suroviny mohou vytvořit mistrovské dílo české kuchyně. Kombinace jemného bramborového těsta, kvalitní polohrubé mouky a sladkého máku potěší každého milovníka tradičních chutí. Přeneste se zpět do časů, kdy se svět zpomalil a recepty se předávaly z generace na generaci. Dopřejte si letos na jaře kousek nostalgie na talíři a připravte si šišky, které nikdy neomrzí!
Mák – malý, ale výživný klenot české kuchyně
Mák není jen oblíbenou ingrediencí české kuchyně, ale také nutričním pokladem, který si zaslouží místo v každém jídelníčku. Je bohatým zdrojem vápníku, a dokonce ho obsahuje až několikanásobně více než mléko. Dále poskytuje hořčík, železo a fosfor, tedy minerály důležité pro zdravé kosti, nervovou soustavu i celkovou vitalitu. Jeho semínka obsahují také cenné nenasycené mastné kyseliny a vlákninu, která podporuje správné trávení.1) Jeho historie sahá až do starověkých civilizací – Egypťané jej využívali pro jeho léčivé účinky, Římané jej považovali za symbol prosperity a Slované jej spojovali s ochranou a štěstím. V české kuchyni má nezastupitelné místo, ať už v podobě tradičních makových závinů, buchet nebo našich oblíbených bramborových šišek s mákem. Ochutnejte jedno sousto a objevte kouzlo tohoto modrého pokladu!
Mouka, která udělá z každého receptu mistrovské dílo
Ať už patříte mezi nadšené kuchaře, kteří si rádi dopřejí tradiční chutě, nebo jste mistři domácího vaření, kteří svou kuchyní těší rodinu i přátele, vždy si přejete, aby se výsledek povedl na jedničku. Klíčem k dokonalým pokrmům je nejen osvědčený recept, ale především kvalitní suroviny, na které se můžete spolehnout. To platí i pro klasické bramborové šišky s mákem – jednoduchý, ale lahodný pokrm, který chutnal už našim babičkám. Aby měly ty správné vlastnosti – vláčné, jemné a zároveň pevné těsto – je důležité sáhnout po kvalitní mouce. Právě Polohrubá mouka Babiččina volba je ideální volbou, protože je umleta z pečlivě vybraného obilí 100 % českého původu a nese prestižní označení kvality Klasa. Díky šetrnému zpracování skvěle zachovává své vlastnosti a hodí se nejen na kynutá těsta či koláče, ale i na přípravu těch nejlepších tradičních receptů.
Recept k článku zde: Bramborové šišky s mákem a povidly
Poznámka redakce:
GoodMills Česko je nedílnou součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Společnost disponuje 24 mlýnskými závody v sedmi zemích, zaměstnává 1550 lidí a je průkopníkem v oblasti vývoje a inovací. Obsluhuje průmyslové zákazníky i přímé spotřebitele a ve fiskálním roce 2021/22 se jí podařilo zpracovat 3 miliony tun obilí. Skupina je silně propojena s místními trhy a zároveň využívá výhod zázemí velké firmy a mezinárodního know-how. Členství ve skupině je zárukou kontinuálního zvyšování kvality produktů, jejich inovací a procesu modernizace výrobních procesů. GoodMills Česko je osvědčeným výrobcem volných i pytlovaných pekařských mouk, ale také mouk balených – Babiččina volba, Ramill, Beata a další privátní značky. V České republice provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.
1) BEZPEČNOST POTRAVIN. Mák [online]. Praha: Ministerstvo zemědělství ČR, [cit. 18. 3. 2025]. Dostupné z: https://bezpecnostpotravin.cz/termin/mak/
Červený poklad aneb jahody hlavní hvězdou našich kuchyní
České superpotraviny, které do vás napumpují energii
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.