REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Borůvky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Opadavý, samosprašný keř velký 30 cm až 4 m. Plody má velké 1 cm, kulaté černomodré, s vitamíny C a B.


Borůvka černá (Vaccinium myrtillus) je drobný keřík, rostoucí v evropských lesích a vřesovištích s kyselými půdami. Má tenké zelené větévky s listy podobnými myrtě. Ze světle růžových kulovitých květů se vytvářejí modročerné plody, které dozrávají na vrcholu léta.

 

 

Ze Severní Ameriky pochází několik druhů keřovitých borůvek. Borůvka chocholičnatá (V. corymbosum), tzv. kanadská borůvka, je keř vysoký až 4 metry. Pro zahrádkářské účely byly vyšlechtěny nižší kultivary, velkopěstitelé ovšem dávají přednost odrůdám vyššího vzrůstu. Několik příbuzných druhů se uplatňuje jako okrasné keře, protože jejich listy získávají na podzim dekorativní odstíny červené barvy. Borůvka prutnatá (V. virgatum) se podobá kanadské borůvce, zatímco borůvka úzkolistá (V. virgatum) dorůstá výšky jen asi 30 cm a je odolnější. Pro její velké, sladké a ranné plody ji však pěstitelé s borůvkou kanadskou kříží.

Listy borůvek se používají jako léčivo. Žvýkání sešených plodů pomáhá proti průjmům a infekcím v ústní dutině.

Už postaletí přicházejí borůvky z lesů na městské trhy. Důležité místo zaujímaly ve stravě skotských horalů, kteří je jedli s mlékem a připravovali z nich víno. Zájem o lesní borůvky opadl, když se objevili plodnější americké druhy. V Americe jsou borůvky tradičním pokrmem, který si získal oblibu už u Indiánů. Ze sušených, na prach utlučených borůvek s kukuřicí připravovali koláče.

Nyní se borůvky běžně užívají k přípravě koláčů, dortů, k přípravě džemů, rosolů a sirupů.

Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew

 

Recepty z borůvek:

Zavařování borůvek Borůvková kořalka Borůvkové lívance Borůvkový kompot

Jáhelník s borůvkami Borůvková zmrzlina Borůvková omáčka ….

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Originální a chutné recepty s ketchupy Spak Master

Načerpejte novou inspiraci pro lahodné a jednoduché recepty doplněné prémiovými ketchupy Spak Master. Chuť dozrálých italských rajčat bez přídavných látek je jako stvořená pro všechny gurmány. Díky vybrané chuti a prémiové kvalitě těchto lahodných pomocníků navíc ušetříte čas strávený v kuchyni.

číst dále ...

Znáte české superpotraviny, které jsou plné vápníku?

Při slově vápník se ve spojitosti s lidským tělem téměř každému vybaví kosti nebo zuby. Tato asociace je správná, jelikož se právě zde nachází až 99 % veškerého vápníku. Plní ovšem mnohem více funkcí. Pomáhá k správné srážlivosti krve, podporuje činnost svalů a také se podílí na nervových přenosech. Při nedostatku tohoto důležitého minerálu si tělo bere zásoby z již zmiňovaných kostí a zubů. To může způsobovat kazy, záněty v dutině ústní či řídnutí kostí. Tuto nepostradatelnou složku byste měli pravidelně doplňovat například mlékem, mákem nebo brokolicí. Zde je pár příjemných tipů, jak na to!

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Koronavirus změnil vnímání obalů potravin. S redukcí plastů by se však přestávat nemělo, míní výrobci

V období nouzového stavu vzrostla u balení potravin četnost užívání plastů. Podle odborníků si díky koronaviru tuzemští spotřebitelé zároveň uvědomili primární funkci obalu u potravin. Výrobci, kteří se dlouhodobě snaží o redukci plastů, nicméně uvádí, že tyto snahy by neměly být upozaďovány ani v období mimořádných krizí.

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy